Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Propozycja na delikatne bitki wieprzowe w smacznym i aromatycznym sosie gryczano - warzywnym. Danie jest bezglutenowe, dzięki zastosowaniu mąki gryczanej, więc doskonale sprawdzi się dla osób, które nie tolerują tej mieszaniny białek roślinnych, ale nie tylko - polecam je Wszystkim :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Rzodkiewki marynowane
Polecam.
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 469
6
Śniadania
Najlepsze placki z rabarbarem
Rabarbar dobrze sprawdza się w plackach. Polecam.
Odsłon: 1856
11
5
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 2893
7
Przepis dnia
9
4
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Rzodkiewki marynowane
Polecam.
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 469
6
Śniadania
Najlepsze placki z rabarbarem
Rabarbar dobrze sprawdza się w plackach. Polecam.
Odsłon: 1856
11
5
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 2893
7
Przepis dnia
9
4
REKLAMA
Dania główne
Bitki z szynki w sosie gryczano - warzywnym
Futka
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- szynka wieprzowa
- 1 marchewka
- 2 białe cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 mały korzeń pietruszki
- 1 niewielki kawałek świeżego lubczyku
- mąka gryczana
- olej rzepakowy do smażenia
- PRZYPRAWY:
- 1 listek laurowy
- 2 ziela angielskie
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 szczypta liści lubczyku
- 1 szczypta cebuli suszonej
- grubo mielony czarny pieprz
- 1 płaska łyżeczka cukru brzozowego
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
1
Szynkę wieprzową oczyszczamy z nadmiaru tłuszczu i błonek oraz dzielimy ją na mniejsze kawałki. Każdy kawałek rozbijamy tłuczkiem do mięsa przez folię spożywczą (dzięki temu unikniemy rozpryskiwania i rozerwania się mięsa).
2
Tak rozbite kawałki obtaczamy w mące gryczanej i smażymy je na oleju rzepakowym na złoty kolor.
3
Po usmażeniu odsączmy je z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym, wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą i zagotowujemy. W międzyczasie ściągamy z powierzchni wody powstający "szum". Gdy woda zacznie wrzeć dodajemy do niej przyprawy: cebulę suszoną, liście lubczyku, liść laurowy, ziele angielskie, tymianek oraz łyżeczkę cukru brzozowego (ksylitolu)*. Wszystko gotujemy na małym ogniu przez około 0,5 godziny * zamiast cukru brzozowego możemy użyć cukru trzcinowego
4
W międzyczasie przygotowujemy zasmażkę z mąki gryczanej i odstawiamy ją do ostygnięcia.
5
Na oleju , na którym wcześniej smażyliśmy mięso. podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę.
6
Korzeń lubczyku, pietruszkę i marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Następnie, gdy minie 0,5 godziny, kiedy mięso gotuje się z przyprawami, dodajemy do niego utarte warzywa i podsmażoną cebulkę. Wszystko dusimy na małym ogniu do momentu, aż mięso nabierze odpowiedniej miękkości.
7
Na 10 minut przed końcem duszenia dodajemy do sosu 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, a na sam koniec doprawiamy całość solą oraz pieprzem i zagęszczamy sos zasmażką z mąki gryczanej, którą wcześniej wymieszaliśmy z odrobiną zimnej wody. Całość zagotowujemy i gotowe!
8
Bitki z szynki podajemy z ulubionymi dodatkami: kaszą, puree ziemniaczanym, kluseczkami oraz z dodatkiem świeżej surówki. Życzę smacznego! :)