Dania główne Przepis na:

Bób w szybkim sosie koperkowym

2SMACZNE

1 TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

58DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Opietruszka

Przepisów i artykułów: 52 Ocena: 286

Dodano: 17.07.2018

bobem jest tak, że albo ktoś go uwielbia albo nienawidzi. Dla mnie bób, tak jak wszystkie warzywa strączkowe, jest pyszny! I wielofunkcyjny, czyli można go przyrządzić na wiele sposobów od sałatki po hummus z bobu, który też pojawi się na blogu! Pamiętam jak kiedyś zbierałam bób na działce mojego dziadka a potem gotowaliśmy go i jedliśmy z masłem. Dziadek bardzo lubił taki i ja też polubiłam ???? Dziś propozycja dla bobożerców jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie. Pozbawiony łupinki bób w lekko cytrynowym derssingu czy też sosie koperkowym sprawi, że hejterzy bobu oszaleją na jego punkcie!

Składniki

pół kilo bobu
pęczek koperku
sok z 1/2 cytryny
2-3 łyżki oleju rzepakowego
szczypta soli
szczypta pieprzu
2 ząbki czosnku
pół łyżki miodu (syropu z agawy dla wegan)

3-4 os.

15 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Najpierw bierzemy się za bób!

Do gotującej się wody., której powinno być 2 razy więcej niż bobu wrzucamy naszego winowajcę i gotujemy około 8-10 minut. Odcedzamy. Bób po wyjęciu z wody powinien dostać zmarszczek - jest już miękki ;)

Po przestygnięciu zdejmujemy z niego łupinkę. Można nie ściągać - też jest jadalna ale lepiej wygląda i smakuje bez ;)
Pozostałe składniki wrzucamy do malaksera czy blendera i miksujemy na gładką masę. Warto posiekać z grubsza koperek i przecisnąć przez praskę czosnek, sos będzie bardziej gładki.

Tak przygotowanym dressingiem polewamy bob, mieszamy by sos całkowicie oblepił każde ziarno bobu.