Dania główne Przepis na:
Carbonara
Przepisów i artykułów: 71 Ocena: 1923
Dodano: 23.08.2010
Odsłon: 82823
Pyszne, sycące danie, poradzi z nim sobie nawet początkujący kucharz.
Składniki
- porcja makaronu spaghetti
- żółtko, 1
- łyżka parmezanu
- pancetta lub inny surowy boczek, garść
- śmietanka kremówka, 1/4 szklanki
- świezo mnielony najlepiej biały pieprz
- garsta natki pietruszki
| 1-2 os. | 15 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Makaron ugotować w osolonej wodzie - al dente.
-
Na patelni przysmażyć drobno pokrojoną pancettę na złoty kolor.
-
W szklance wymieszać kremowkę, żółtko i parmezan na gładką masę.
-
Pod patelnią z boczkiem wyłączyć ogień, dorzucić odcedzony (nie płukany) makaron, wlać sos śmietankowo - jajeczny. Wymieszać - nie podgrzewać!!!! Sos ma pozostać kremowy i aksamitny. Posypać natką pietruszki i świeżo mielonym pieprzem.
-
Przepis już kiedyś zamieszczałam, ale przypadkowo skasowałam. Zamieszczam raz jeszcze - Może ktoś skorzysta :)
Twoje notatki do przepisu
1258 odsłon
2
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (15)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
KasiaOlk 28 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
Mirabelko!!!! o skarbnico mojej wiedzy kucharskiej !!!! Co ja teraz zrobię bez Ciebie:( Gdzie jesteś, gdzie ?!!!!2 Kto głosował? | Odpowiedz
tolada51 28 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
do "izanieania": Wloski ziec robi pyszny sos gargonzola, ale nie sos carbonara...1 Kto głosował? | Odpowiedz
izanieania 04 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
MOJ WLOSKI ZIEC,NA SOS ZAGOTOWUJE SMIETANE KREMOWKE I DO NIEJ WKRUSZA SER GORGONZZOLA,MIESZA I JEST TEZ PYCHOTA..2 Kto głosował? | Odpowiedz
befanella 04 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
Prawdziwą włoską carbonarę robi się bez śmietany i bez pietruszki!!!1 Kto głosował? | Odpowiedz
befanella 04 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
bla0 Kto głosował? | Odpowiedz
Jacool 04 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
ale ściema! :-(0 Kto głosował? | Odpowiedz
Radek1984 04 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
Dziś robię ! :P2 Kto głosował? | Odpowiedz
annawk 04 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
na jutrzejszy obiad w sam raz2 Kto głosował? | Odpowiedz
Kocie 29 listopada 2010Zgłoś do usunięcia
Mniam. Co za pychota.0 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 29 listopada 2010Zgłoś do usunięcia
Z tego co wiem, nie ma jedynego słusznego przepisu na carbonarę, kartiko. Tak jak u nas każda gospodyni trochę inaczej robi gołąbki, bigos czy krupnik, tak i Włosi różnie przyrządzają swoje potrawy. Najważniejsze, żeby było smacznie i z naturalnych składników :)2 Kto głosował? | Odpowiedz