Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chow mein to popularne danie kuchni kantońskiej. To aromatyczna potrawa składająca się z mięsa wieprzowego, makaronu jajecznego i warzyw.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym
Delikatne mięso wieprzowe w rumianym sosie cebulowym to doskonała propozycja...
Odsłon: 3283
11
Dania główne
Taco z kurczakiem
Taco z kurczakiem to eksplozja smaków i kolorów, które rozgrzeją każde spotka...
Odsłon: 1280
5
Przepis dnia
7
Dania główne
Racuchy drożdżowe z jabłkiem
To danie mogę jeść na śniadanie, obiad i kolację. Racuch są mięciutkie, pyszn...
Odsłon: 1778
6
Desery
Kulki sernikowe
Przepis na te kulki sernikowe to świetne rozwiązanie, kiedy zostaje Ci kawałe...
Odsłon: 581
4
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym
Delikatne mięso wieprzowe w rumianym sosie cebulowym to doskonała propozycja...
Odsłon: 3283
11
Dania główne
Taco z kurczakiem
Taco z kurczakiem to eksplozja smaków i kolorów, które rozgrzeją każde spotka...
Odsłon: 1280
5
Przepis dnia
7
Dania główne
Racuchy drożdżowe z jabłkiem
To danie mogę jeść na śniadanie, obiad i kolację. Racuch są mięciutkie, pyszn...
Odsłon: 1778
6
Desery
Kulki sernikowe
Przepis na te kulki sernikowe to świetne rozwiązanie, kiedy zostaje Ci kawałe...
Odsłon: 581
4
7
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Chow mein
smaker
do 60 min
1-2 osoby
Składniki
- 200 g wieprzowiny
- 100 g kiełek fasoli
- 300 g makaronu jajecznego
- 4 grzyby shitake
- 50 g szczypiorku
- 2 łodygi zielonej cebulki
- 1 papryczka chili
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 2 łyżki wina ryżowego
- 250 ml bulionu drobiowego
- 6 łyżek oleju
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki wody
Marynata do mięsa
- 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
- ½ łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- Marynata do grzybów:
- ½ łyżeczki jasnego sosu sojowego
- ¼ łyżeczki cukru
- ½ łyżeczki skrobi ziemniaczanej
Dodatkowo
- sezam do posypania
Sposób przygotowania:
1
Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pozostaw go do wyschnięcia na durszlaku.
2
Wieprzowinę pokrój na kawałki.
3
W osobnej miseczce wymieszaj wszystkie składniki marynaty do mięsa. Włóż do niej mięso i dokładnie wymieszaj. Odłóż na bok.
4
Z kiełków fasoli odetnij górę i dół.
5
Grzyby pokrój plastry. W miseczce wymieszaj wszystkie składniki marynaty do grzybów. Połącz je ze sobą i odłóż na bok.
6
Zieloną cebulę, papryczkę chili i szczypiorek pokrój w paseczki o długości ok. 5 cm.
7
W misce połącz ze sobą 2 łyżki jasnego sosu sojowego, 1 łyżeczkę ciemnego sosu sojowego, 1 łyżkę sosu ostrygowego, 1 łyżeczkę cukru. Wymieszaj i odstaw.
8
W woku rozgrzej 3 łyżki oleju. Przełóż do niego makaron i mieszaj przez 30 sekund do odparowania pozostałości wody.
9
Zmniejsz ogień do średniego i smaż makaron, przekrzywiając wok, przez ok 1-2 minuty, do delikatnego zrumienienia. Odwróć makaron i dodaj kolejną łyżkę oleju. Smaż przez kolejne 2 minuty, do chrupkości. Zdejmij go z ognia i odłóż na bok.
10
Do woka włóż wieprzowinę, zwiększ ogień i dodaj ostatnie 2 łyżki oleju. Smaż przez 30 sekund, odwróć mięso i kontynuuj gotowanie przez następne pół minuty. Zdejmij mięso.
11
Włóż do woka grzyby shitake i podsmażaj je przez 30 sekund. Przesuń je na brzeg patelni, a na środek włóż kiełki fasoli i chili. Smaż znowu przez 30 sekund, a następnie z powrotem wrzuć mięso.
12
Wlej przygotowany wcześniej sos. Wymieszaj i dodaj wino ryżowe. Następnie wlej bulion. Zmniejsz ogień do średniego. Wok przykryj pokrywką i trzymaj do zagotowania.
13
W miseczce wymieszaj łyżkę skrobi z 2 łyżkami wody. Wymieszaj i dodaj do woka. Mieszaj do zgęstnienia.
14
Na patelnię włóż szczypiorek i zieloną cebulkę. Wymieszaj i wyłącz ogień.
15
Gotowy sos przelej na makaron.
16
Chow mein podawaj na ciepło.