Smaker
Dania jednogarnkowe

Chow mein

04.05.2023 Odsłon: 1645
5.0 (5 oceny)
60 min
1-2 os.
smaker
smaker

Chow mein to popularne danie kuchni kantońskiej. To aromatyczna potrawa składająca się z mięsa wieprzowego, makaronu jajecznego i warzyw.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 394

30 min
4
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 1851

15 min
8
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 597

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 46789

60 min
60
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1953

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 2050

30 min
26
Dania główne
Chow mein
Autor:
smaker
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 200 g wieprzowiny
  • 100 g kiełek fasoli
  • 300 g makaronu jajecznego
  • 4 grzyby shitake
  • 50 g szczypiorku
  • 2 łodygi zielonej cebulki
  • 1 papryczka chili
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu ostrygowego
  • 2 łyżki wina ryżowego
  • 250 ml bulionu drobiowego
  • 6 łyżek oleju
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżki wody
Marynata do mięsa
  • 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego
  • ½ łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • Marynata do grzybów:
  • ½ łyżeczki jasnego sosu sojowego
  • ¼ łyżeczki cukru
  • ½ łyżeczki skrobi ziemniaczanej
Dodatkowo
  • sezam do posypania
Sposób przygotowania:
1

Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pozostaw go do wyschnięcia na durszlaku.

2

Wieprzowinę pokrój na kawałki.

3

W osobnej miseczce wymieszaj wszystkie składniki marynaty do mięsa. Włóż do niej mięso i dokładnie wymieszaj. Odłóż na bok.

4

Z kiełków fasoli odetnij górę i dół.

5

Grzyby pokrój plastry. W miseczce wymieszaj wszystkie składniki marynaty do grzybów. Połącz je ze sobą i odłóż na bok.

6

Zieloną cebulę, papryczkę chili i szczypiorek pokrój w paseczki o długości ok. 5 cm.

7

W misce połącz ze sobą 2 łyżki jasnego sosu sojowego, 1 łyżeczkę ciemnego sosu sojowego, 1 łyżkę sosu ostrygowego, 1 łyżeczkę cukru. Wymieszaj i odstaw.

8

W woku rozgrzej 3 łyżki oleju. Przełóż do niego makaron i mieszaj przez 30 sekund do odparowania pozostałości wody.

9

Zmniejsz ogień do średniego i smaż makaron, przekrzywiając wok, przez ok 1-2 minuty, do delikatnego zrumienienia. Odwróć makaron i dodaj kolejną łyżkę oleju. Smaż przez kolejne 2 minuty, do chrupkości. Zdejmij go z ognia i odłóż na bok.

10

Do woka włóż wieprzowinę, zwiększ ogień i dodaj ostatnie 2 łyżki oleju. Smaż przez 30 sekund, odwróć mięso i kontynuuj gotowanie przez następne pół minuty. Zdejmij mięso.

11

Włóż do woka grzyby shitake i podsmażaj je przez 30 sekund. Przesuń je na brzeg patelni, a na środek włóż kiełki fasoli i chili. Smaż znowu przez 30 sekund, a następnie z powrotem wrzuć mięso.

12

Wlej przygotowany wcześniej sos. Wymieszaj i dodaj wino ryżowe. Następnie wlej bulion. Zmniejsz ogień do średniego. Wok przykryj pokrywką i trzymaj do zagotowania.

13

W miseczce wymieszaj łyżkę skrobi z 2 łyżkami wody. Wymieszaj i dodaj do woka. Mieszaj do zgęstnienia.

14

Na patelnię włóż szczypiorek i zieloną cebulkę. Wymieszaj i wyłącz ogień.

15

Gotowy sos przelej na makaron.

16

Chow mein podawaj na ciepło.