Dania główne Przepis na:

Chrupiące placki ziemniaczane ze złocistymi pieczarkami

Przepis dnia 2019-05-17

14SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

23DODAJ DO KSIĄŻKI

759DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Chrupiące placki ziemniaczane ze złocistymi pieczarkami

Autor: agnieszkacrow

Przepisów i artykułów: 177 Ocena: 6660

Dodano: 24.04.2019

Genialne połączenie smaków i tekstur. Chrupiące placki, soczyste pieczarki i delikatna śmietana - a wszystko to podkręcone smakiem koperku i parmezanu. Proste danie, które pysznie smakuje i pięknie wygląda na talerzu.

Składniki

5 średnich ziemniaków
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1 jajko
1 łyżka mąki
15 dag malutkich pieczarek
świeży koperek
parmezan w kawałku (lub inny twardy ser, np. Bursztyn)
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
1 łyżka masła
olej
gęsta śmietana 18%

1-2 os.

30 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Na tarce o średnich oczkach ścieramy ziemniaki. Cebulę siekamy w bardzo drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy jajko, 1 łyżkę mąki, przyprawiamy solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Wszystko starannie mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placki na złoto. Po usmażeniu odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Na patelnię wlewamy 2 łyżki oleju, dodajemy łyżkę masła i rozgrzewamy. Pieczarki kroimy na połówki - jeśli są nieco większe to w grube paski. Układamy na patelni, przyprawiamy pieprzem i smażymy z obu stron na złoto. Przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Parmezan ścieramy na tarce, koperek drobno siekamy.
Na talerzu układamy placki, polewamy łyżką gęstej śmietany. Na śmietanie układamy przysmażone na złoto pieczarki. Całość posypujemy koperkiem i parmezanem. Na koniec delikatnie solimy.
Smacznego :)