Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szykowna Wdówka to tort czekoladowy na specjalne okazje – bardzo elegancki, z ciemnym biszkoptem i kakaowym kremem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
23
Desery
Zielony koktajl ze szpinakiem
Słodki i orzeźwiający koktajl, idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę w...
Odsłon: 56
3
Dodatki
Duszona marchewka z groszkiem
Nie ma prostszego i pyszniejszego dodatku do drugiego dania. Choć ja mogłabym...
Odsłon: 129
3
Dania główne
Żeberka pieczone w kapuście
Pyszne, domowe żeberka w kapuście kiszonej. Żeberka są najpierw marynowane, p...
Odsłon: 140
4
8
Ostatnio komentowane przepisy
23
Desery
Zielony koktajl ze szpinakiem
Słodki i orzeźwiający koktajl, idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę w...
Odsłon: 56
3
Dodatki
Duszona marchewka z groszkiem
Nie ma prostszego i pyszniejszego dodatku do drugiego dania. Choć ja mogłabym...
Odsłon: 129
3
Dania główne
Żeberka pieczone w kapuście
Pyszne, domowe żeberka w kapuście kiszonej. Żeberka są najpierw marynowane, p...
Odsłon: 140
4
8
REKLAMA
Dania główne
Ciasto Szykowna Wdówka
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 6 jajek
- 150 g drobnego cukru
- 120 g mąki tortowej
- 2 łyżki kakao
- 50 g masła
- 60 ml wody
- 60 ml nalewki morelowej
Składniki na krem:
- 2 żółtka
- 20 ml wody
- 150 ml mleka skondensowanego (słodzonego)
- 200 g masła
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki cukru waniliowego
Składniki na polewę:
- 100 g czekolady deserowej
- 80 g masła
- 80 g konfitury morelowej
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj biszkopt. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij mikserem na sztywną pianę. Pod koniec dodaj stopniowo połowę cukru. Z drugą połową cukru w osobnym naczyniu utrzyj żółtka na jasną, puszystą masę. Połącz ją delikatnie z pianą z białek. Dodaj przesianą przez sitko mąkę i kakao, a następnie płynne, ale przestudzone masło. Wymieszaj wszystkie składniki szpatułą. Wyłóż papierem do pieczenia tortownicę o średnicy około 22 cm. Przelej ciasto do formy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 30 minut (do suchego patyczka). Gdy biszkopt wystygnie, podziel go na 3 blaty. Nasącz je ponczem przygotowanym z nalewki morelowej i wody.
2
Przygotuj kąpiel wodną (miseczkę ustawioną nad garnkiem z niewielką ilością gotującej się wody). Wlej do miseczki wodę i mleko skondensowane. Wbij do nich żółtka i dokładnie wymieszaj. Podgrzewaj do zgęstnienia, cały czas mieszając. Przestudź uzyskaną masę. W osobnym naczyniu utrzyj masło z cukrem waniliowym. Stopniowo dodaj do niego masę mleczną (nie przerywając ucierania), a następnie – przesiej do kremu kakao.
3
Roztop w kąpieli wodnej czekoladę i masło. Lekko przestudź. Przełóż blaty ciasta kremem. Boki i wierzch tortu posmaruj cienko konfiturą, a następnie otynkuj tort polewą czekoladową. Wstaw do lodówki na kilka godzin.