Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Elegancki cordon bleu z pewnością jest doskonale wszystkim smakoszom i miłośnikom francuskiej kuchni. W klasycznej wersji jest to delikatny sznycel cielęcy, kryjący w sobie szynkę oraz ser. Sprawdźcie jak wyglądał cordon bleu Mateusza Gesslera, który musieli odtworzyć uczestnicy 3 odcinka programu "Para do gara. Ona mówi on gotuje".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 6097
8
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 39866
45
Dania główne
Dorsz na szpinaku
Smażony dorsz na masełku i szpinak z nutą czosnku to po prostu pycha.
Odsłon: 642
12
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 6097
8
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 39866
45
Dania główne
Dorsz na szpinaku
Smażony dorsz na masełku i szpinak z nutą czosnku to po prostu pycha.
Odsłon: 642
12
REKLAMA
Dania główne
Cordon bleu Mateusza Gesslera
smaker
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
Kotlet Cordon bleu:
- sznyclówka cielęca - 4 szt x 90 g
- 4 kawałki sera bursztyn po 25 g każdy
- 4 plastry szynki dojrzewającej szwarcwaldzkiej
- 2 jajka L
- 60 ml mleka 3,2%
- 130 g bułki tartej
- 350 g oleju rzepakowego
- sól, pieprz - do smaku
Sałata ze śmietaną:
- 1 główka sałaty masłowej
- 8 g soku z cytryny
- 2 rzodkiewki
- 30 g szczypiorku
- 180 g kwaśnej śmietany
- sól, cukier, pieprz - do smaku
Ziemniaki ratte z masłem:
- 700 g ziemniaków francuskich
- 2 gałązki rozmarynu
- 40 ml oliwy Pomace
- 1 główka czosnku
- 100 g masła 82%
- sól Maldon, pieprz młotkowany - do smaku
Sposób przygotowania:
1
Ugotowane ziemniaki kroimy na pół pod skosem. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Polewamy oliwą Pomace, oraz przyprawiamy solą i pieprzem. Czosnek należy przekroić na pół, rozrzucić po ziemniakach razem z rozmarynem. Wszystko wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 230 C program góra dół z termoobiegiem.
2
Sznyclówkę należy rozbić cienko na 2 mm, doprawić solą i pieprzem, położyć na środku szynkę z tartym serem. Mięso zawijamy w kieszonkę zaklepując rogi koperty tłuczkiem przez folie spożywczą. Kotlet panierujemy bułką tartą - jajko z mlekiem - bułka tarta (nie odchodzi wtedy panierka i jest bardziej chrupkie ). Smażymy na rozgrzanym głębokim tłuszczu, który zakrywa lekko kotlet. Najlepiej jak podczas smażenia będziemy poruszać tłuszczem aby jego temperatura była wszędzie taka sama na patelni, wówczas kotlet równomiernie się usmaży.
3
Sałatę należy oczyścić, umyć, porwać, odwirować , wyłożyć na papier ręcznikowy. Śmietanę doprawić do smaku cytryną i przyprawami. Szczypiorek umyć, osuszyć - drobno posiekać, rzodkiewkę umyć - pokroić w pół plastry. Sałatę wymieszać w misce ze śmietaną - wyłożyć na talerz posypać szczypiorkiem i przyozdobić pokrojoną rzodkiewką. Źródło: Para do gara. Ona mówi on gotuje/ Czwórka