Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Cukinia faszerowana kaszą kuskus i warzywami

19.08.2021 Odsłon: 9813
5.0 (5 oceny)
60 min
3-4 os.
SmakowiteDania
SmakowiteDania

Cukinia faszerowana kaszą kuskus i warzywami to świetny pomysł dla wegetarian i nie tylko. Danie jest pyszne, pożywne i sycące, idealne na obiad lub kolację. Cukinię można faszerować ulubionymi składnikami i tworzyć różne smakowe kombinacje.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pikantna wieprzowina z ciecierzycą i pomidorami

Dania główne Pikantna wieprzowina z ciecierzycą i pomidorami

Pomysł na danie do ryżu,, ziemniaków czy makaronu. Jak kto woli. Bardzo prost...

Odsłon: 87

15 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Przekąski

śledzie z rodzynkami

Przekąski śledzie z rodzynkami

U mnie też już powoli czuć świąteczną aurę. :) Proponuję przekąskę ze śledzia...

Odsłon: 84

>60 min
1
smaker
smaker
Dania główne

Karp moczony w mleku i cebuli

Dania główne Karp moczony w mleku i cebuli

Karp moczony w mleku i cebuli to przepis, dzięki któremu ryba będzie bardziej...

Odsłon: 3852

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

biały sos podstawowy

Dodatki biały sos podstawowy

Biały sos podstawowy stanowi bazę dla licznych wariantów sosów. Do bazy możem...

Odsłon: 104

15 min
1
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Sernik na kakaowym spodzie

Ciasta Sernik na kakaowym spodzie

Lekki i puszysty sernik a do tego łatwy i prosty w przygotowaniu.

Odsłon: 943

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Zupy

Ramen po polsku

Zupy Ramen po polsku

Polecam. Pychota. Samo dobro.

Odsłon: 384

30 min
6
Dania główne
Cukinia faszerowana kaszą kuskus i warzywami
Autor:
SmakowiteDania
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 średnie cukinie
  • 5-6 pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
  • 1/2 puszki krojonych pomidorów
  • 1/2 szklanki kaszy kuskus ( szklanka 250 ml )
  • olej do smażenia
  • 150 g żółtego sera startego na tarce o dużych oczkach
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • czarny pieprz
  • sól
Sposób przygotowania:
1

Z cukinii odcinamy końcówki i przekrawamy je wzdłuż na pół, łyżeczką wydrążamy środki tak aby powstały łódeczki. Miąższ z dwóch cukinii drobno siekamy, pozostały miąższ nie będzie nam potrzebny. Oczyszczone pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczakch. Czerwoną cebulę drobno siekamy. Czerwoną paprykę kroimy w małą kostkę.

2

Kaszę kuskus wsypujemy do miski i zalewamy ją połową szklanki wrzącej wody, miskę przykrywamy talerzem i odstawiamy na 5 minut, gotową kaszę mieszamy.

3

Na patelnię z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy posiekaną cebulę, dodajemy starte pieczarki i wszystko chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy posiekany miąższ z cukinii, pokrojoną paprykę oraz odsączoną z zalewy kukurydzę, całość łaczymy i dusimy około 5 minut, do momentu aż warzywa lekko zmiękną. Do warzyw dodajemy kaszę kuskus oraz pomidory z puszki, wszystko podsmażamy przez około 3 minuty, często mieszając. Pod koniec smażenia farsz doprawiamy suszoną bazylią, oregano, solą oraz czarnym pieprzem, po czym zdejmujemy z ognia.

4

Połówki cukinii układamy w żaroodpornym naczyniu i nadziewamy wcześniej przygotowanym farszem. Tak przygotowane cukinie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C i pieczemy 20 minut, po tym czasie cukinie posypujemy startym żółtym serem i pieczemy jeszcze 10 minut.