Smaker
Dania jednogarnkowe

Cukinia faszerowana kaszą kuskus i warzywami

19.08.2021 Odsłon: 9782
5.0 (5 oceny)
60 min
3-4 os.
SmakowiteDania
SmakowiteDania

Cukinia faszerowana kaszą kuskus i warzywami to świetny pomysł dla wegetarian i nie tylko. Danie jest pyszne, pożywne i sycące, idealne na obiad lub kolację. Cukinię można faszerować ulubionymi składnikami i tworzyć różne smakowe kombinacje.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Cynamonowiec

Desery Cynamonowiec

Pyszne i delikatne ciasto z musem jabłkowym z nutką cynamonu. U mnie obowiązk...

Odsłon: 4531

60 min
7
agafia
agafia
Pieczywo

duński chleb żytni

Pieczywo duński chleb żytni

Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...

Odsłon: 2103

>60 min
7
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 175

>60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Placki ziemniaczane bez mąki

Dania główne Placki ziemniaczane bez mąki

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...

Odsłon: 1136

30 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1194

60 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Smaczek teścia

Dania główne Smaczek teścia

Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...

Odsłon: 12057

30 min
14
Dania główne
Cukinia faszerowana kaszą kuskus i warzywami
Autor:
SmakowiteDania
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 średnie cukinie
  • 5-6 pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
  • 1/2 puszki krojonych pomidorów
  • 1/2 szklanki kaszy kuskus ( szklanka 250 ml )
  • olej do smażenia
  • 150 g żółtego sera startego na tarce o dużych oczkach
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • czarny pieprz
  • sól
Sposób przygotowania:
1

Z cukinii odcinamy końcówki i przekrawamy je wzdłuż na pół, łyżeczką wydrążamy środki tak aby powstały łódeczki. Miąższ z dwóch cukinii drobno siekamy, pozostały miąższ nie będzie nam potrzebny. Oczyszczone pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczakch. Czerwoną cebulę drobno siekamy. Czerwoną paprykę kroimy w małą kostkę.

2

Kaszę kuskus wsypujemy do miski i zalewamy ją połową szklanki wrzącej wody, miskę przykrywamy talerzem i odstawiamy na 5 minut, gotową kaszę mieszamy.

3

Na patelnię z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy posiekaną cebulę, dodajemy starte pieczarki i wszystko chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy posiekany miąższ z cukinii, pokrojoną paprykę oraz odsączoną z zalewy kukurydzę, całość łaczymy i dusimy około 5 minut, do momentu aż warzywa lekko zmiękną. Do warzyw dodajemy kaszę kuskus oraz pomidory z puszki, wszystko podsmażamy przez około 3 minuty, często mieszając. Pod koniec smażenia farsz doprawiamy suszoną bazylią, oregano, solą oraz czarnym pieprzem, po czym zdejmujemy z ognia.

4

Połówki cukinii układamy w żaroodpornym naczyniu i nadziewamy wcześniej przygotowanym farszem. Tak przygotowane cukinie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C i pieczemy 20 minut, po tym czasie cukinie posypujemy startym żółtym serem i pieczemy jeszcze 10 minut.