Dania główne Przepis na:
Czebureki domowe
Przepis dnia 2019-07-17
Przepisów i artykułów: 253 Ocena: 5036
Dodano: 14.07.2019
Odsłon: 43791
Czebureki - przysmak tatarski, wersja mini i wyrób domowy.
Te pierożki nie wymagały wielkiego nakładu finansowego. Proste, smaczne, pachnące i takie soczyste!
Składniki
- ciasto:
- 2 i 1/2 szklanki mąki
- 1 i 1/3 szklanki wody
- szczypta soli i odrobina cukru
- żółtko
- łyżka oleju
- 1/2 l oleju do smażenia
- łyżka octu lub spirytusu
- Farsz:
- 50 dkg mięsa mielonego
- duża cebula
- 1/2 szklanki kefiru
- 3 ząbki czosnku
- przyprawy: sól, pieprz kolorowy, pół łyżeczki papryki słodkiej i połowę tego ostrej - no chyba, że ktoś lubi odwrotnie
| 5-6 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
1 szklankę wody zagotowałam z solą, cukrem i olejem.
Wsypałam 1 szklankę mąki i szybko zamieszałam. Zgasiłam ogień i ucierałam dalej.
Jak ciasto przestygło dodałam go do pozostałej części mąki, wbiłam żółtko i dolałam spirytus. Wlałam 1/3 szklanki gorącej wody. Wyrobiłam ciasto.
Bardzo fajnie wyrabia się ciasto parzone. Jest takie cieplutkie i plastyczne.
Rozwałkowałam grubiej niż na pierogi ok 3-4 mm. Z tej porcji wyszło mi 8 większych kółek wyciętych talerzykiem do kawy. -
Zrobiłam farsz.
Cebulkę pokroiłam i to dość grubo. Czosnek przecisnęłam przez praskę. Kefir, cebulę i czosnek dodałam do mięsa mielonego. Przyprawiłam i wyrobiłam wszystko na jednolitą masę.
Zaczęłam wykładać farsz na wycięte kółka z ciasta. 2 łyżki farszu na jedno kółeczko.
Grubość farszu to ok. 1 cm. Zostawiłam też brzegi ok. 1 cm, żeby można było porządnie zakleić.
-
Zakleiłam i wywinęłam falbanki, by brzegi nie rozkleiły się. Można posmarować brzegi rozkłóconym białkiem.
Wykładałam na rozgrzany olej.
Oleju powinno być przynajmniej 1 cm wysokości patelni.
Smażyłam na złoty kolor.
-
Wykładałam na ręcznik papierowy, by spłynął nadmiar oleju.
Można podawać z sosem czosnkowym. Idealnie pasuje.
Jest to danie bardzo proste i bardzo smaczne.
Twoje notatki do przepisu
8553 odsłon
24
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (10)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Mog 27 lipca 2019Zgłoś do usunięcia
Niestety ale przepis totalnie nieudany.Ciasto twarde,farsz twardy i niedosmażony.Może należałoby najpierw podsmażyć mięso z cebulą a potem zawinąć w ciasto?Pracochłonne i niesmaczne danie.4 Kto głosował? | Odpowiedz
marianna1289 26 lipca 2019Zgłoś do usunięcia
Super danie3 Kto głosował? | Odpowiedz
rosynka 17 lipca 2019Zgłoś do usunięcia
Przepraszam, ale to nie sa czebureki, to zwykle smazone pierogi z miesem. Prawdziwe czebureki maja cieniutkie ciasto, ktore przy smazeniu tworzy cieniutka, chrupiaca warstwe i do farszu dodaje sie bulion, a nie kefir. i nigdy nie dodaje sie do ciasta octu albo spirytusu. A pierogi pani zrobila pyszne lecz nazwa nieodpowiada.8 Kto głosował? | Odpowiedz
SEZAMEK88 15 lipca 2019Zgłoś do usunięcia
Świetne :)8 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 15 lipca 2019Zgłoś do usunięcia
Mmmm...ależ pychotki:)8 Kto głosował? | Odpowiedz
KulinarnaChwila 15 lipca 2019Zgłoś do usunięcia
świetnym pomysł muszę wypróbować:)10 Kto głosował? | Odpowiedz
slodkisentyment 15 lipca 2019Zgłoś do usunięcia
Ale super. Wyglądają rewelacyjnie :)9 Kto głosował? | Odpowiedz
fafiatko 14 lipca 2019Zgłoś do usunięcia
Nie no! Co za tortura , i teaz mam sie zadowolic patrezniem w ekran???Pychota! Odpowiedzi: 2 ▼
5 Kto głosował? | Odpowiedz