Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Co powiecie na pyszne rozpływające się w ustach kopytka ? Powiem wam że my bardzo lubimy mączne kluchy czy też kluchy ziemniaczano - mączne. Nie wiem jak większość ludzi ale my uważamy że nie zawsze musi być sztuka mięcha aby dobrze zjeść i się najeść. Już wam niejednokrotnie pisałam że pochodzę z rodziny u której się nie przelewało i że mama zawsze coś przygotowała dobrego abyśmy się najedli i jakoś nie umarliśmy z głodu żyjemy do dziś i mamy się całkiem dobrze poza chorobami takimi jak kręgosłup czy inne ale tu już nie będę opowiadała bo to moja prywatna sprawa na co choruję.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
8
4
Desery
ciasto ze śliwkami pod kruszonką
Małe ciasto na blaszkę 24x28 cm że śliwek węgierek.
Odsłon: 9291
14
Ciasta
ciasto kakaowe z brzoskwiniami
Przepis łatwy do wykonania. Ciasto idealne do kawy czy herbaty, spotkania z r...
Odsłon: 1022
1
Dodatki
Domowa musztarda na jabłkach z kompotu
Domowa musztarda to jest coś, co już od kilku lat przygotowuję we własnej kuc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Amerykańska
- Polska
- Francuska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Curry
- Kompoty
Odsłon: 757
2
Ostatnio komentowane przepisy
8
4
Desery
ciasto ze śliwkami pod kruszonką
Małe ciasto na blaszkę 24x28 cm że śliwek węgierek.
Odsłon: 9291
14
Ciasta
ciasto kakaowe z brzoskwiniami
Przepis łatwy do wykonania. Ciasto idealne do kawy czy herbaty, spotkania z r...
Odsłon: 1022
1
Dodatki
Domowa musztarda na jabłkach z kompotu
Domowa musztarda to jest coś, co już od kilku lat przygotowuję we własnej kuc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Amerykańska
- Polska
- Francuska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Curry
- Kompoty
Odsłon: 757
2
REKLAMA
Dania główne
Delikatne kopytka ze skwarkami
agnes72
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 2,200 kg ziemniaków,
- 2 szklanki mąki pszennej tortowej,
- 1 jajko klasy A.
- dodatkowo :
- 400 g surowej pachwiny wieprzowej.
Sposób przygotowania:
1
Na początek obrać ziemniaki, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki odlać i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Jak już ziemniaki są całkowicie zimne wtedy przemielić je przez maszynkę do mięsa z sitkiem o drobnych oczkach, wbić całe jajko oraz wsypać mąkę.
2
Gdy już mamy dodane produkty do zmielonych ziemniaków wtedy wyrabiać do momentu aż ziemniaki połączą się dokładnie z mąką i jajkiem. Połączone ze składnikami ciasto podzielić na dwie a nawet na cztery części ( uwaga ciasto lekko się klei ale takie ma właśnie być ). Na wysypaną mąką stolnicę wyłożyć kawałek części ciasta.
3
Przygotowany kawałek ciasta ziemniaczanego na stolnicy za pomocą rąk rozwałkować w rulon, można zrobić ozdobny wzorek. Następnie odkrajać nożem dowolnej wielkości kopytka. Tak postępować z wszystkimi kawałkami ciasta. To że wykładane ciasto się klei w niczym nie przeszkadza ponieważ w czasie rozwałkowywania ciasto elegancko się wyrobi.
4
Gdy mamy już część kopytek pokrojonych wtedy wstawić na ogień wodę w garnku, posolić ją, jak się zagotuje zmniejszyć ogień wkładać kopytka tak mniej więcej po trzydzieści lub czterdzieści sztuk. Zwiększyć ogień aby się lekko zagotowały. Gdy zaczną się gotować zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 2 - 3 minut. Ugotowane kopytka wyciągać łyżką cedzakową aby pozbyć się nadmiaru wody w której były gotowane.
5
W międzyczasie gdy gotuje się na wolnym ogniu ostatnia partia kopytek. Przygotować surową pachwinę wieprzową, pokroić ją w kostkę. Na patelnię położyć pokrojoną pachwinę posolić ją i podsmażyć na ładne rumiane skwarki.
6
Ugotowane delikatne i rozpływające się w ustach kopytka podałam tylko z usmażonymi skwarkami, ponieważ tak zachciała rodzinka. Do kopytek można również przygotować dowolny gulasz lub nawet polać tylko bułka tarta usmażoną na maśle prawdziwym.
7
Skwarki razem z tłuszczem które mi pozostały przelałam do małego pojemniczka gdy zastygną będzie fajny smalec domowy np. do kanapek z cebulą lub ogórkiem kiszonym. Jak to mówią swojski smalec najlepszy. Nie ma co wyrzucać bo to same dobro choć aby jeść nie za często bo wiadomo smalec to cholesterol.