Drobiowe mini kotleciki w sosie diablo-pomidorro

Składniki

• ok. 500 g mielonego mięsa z piersi kurczaka
• 1 szklanka bułki tartej (najlepiej typu PANKO)
• 2 jaja
• garść posiekanej świeżej natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku przepuszczony przez praskę
• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• Na sos potrzeba:
• pół posiekanej cebuli
• 1 ząbek czosnku przepuszczony przez praskę
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżeczki przyprawy red curry (jeśli nie mamy to można zmieszać odrobinę kminku, ostrej mielonej kolendry, papryki, i kardamonu
• 1 łyżeczka pasty red curry (opcjonalne)
• 1 puszka pomidorów (pieczonych)
• mały słoiczek przecieru pomidorowego
• 2-4 łyżki śmietany 30%