Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjne dzyndzałki warmińskie to niewielkie pierogi z aromatycznym farszem wołowym z dodatkiem boczku i cebuli. Najlepiej smakują podane ze skwarkami lub podsmażoną cebulką.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
9
2
0
124
Ostatnio komentowane przepisy
9
2
0
124
REKLAMA
Dania główne
Dzyndzałki
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 480 g mąki pszennej typu 450
- 2 żółtka
- 2 łyżki stopionego masła
- szczypta soli
- około 180 ml ciepłej wody
Farsz:
- 500 g chudej wołowiny
- 200 g przerastanego boczku
- 1 jajko
- 2 cebule
- sól
- pieprz
- majeranek do smaku
- tymianek do smaku
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj farsz. Wołowinę umyj i osusz. Przepuść przez maszynkę do mielenia razem z boczkiem. Cebule obierz i drobno posiekaj. Połącz z mięsem, dodaj jajko i dopraw solą, pieprzem, tymiankiem oraz majerankiem. Dokładnie wymieszaj.
2
Przygotuj ciasto. Mąkę wysyp na stolnicę i wymieszaj z solą. Zrób zagłębienie, dodaj żółtka i stopione masło. Stopniowo dolewaj ciepłą wodę, zagniatając elastyczne i gładkie ciasto. Powinno być miękkie i lekko wilgotne, ale nie kleić się do rąk.
3
Gotowe ciasto cienko rozwałkuj. Szklanką wykrawaj małe kółka. Na środek każdego nałóż po łyżeczce farszu i dokładnie zlep brzegi, formując niewielkie pierogi.
4
W dużym garnku zagotuj wodę z 1 łyżeczką soli i odrobiną oleju.
5
Dzyndzałki wrzucaj partiami do wrzącej wody. Delikatnie zamieszaj, aby nie przykleiły się do dna. Od momentu wypłynięcia gotuj około 6–7 minut.
6
Ugotowane wyławiaj łyżką cedzakową i podawaj gorące.