Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Farszynki mazurskie to danie regionalne podobne nieco do kartaczy – z tą przede wszystkim różnicą, że kartacze się gotuje, a farszynki smaży. Możesz przygotować je z dowolnym nadzieniem!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1
4
Desery
Bakaliowiec
Polecam. Doskonale pasuje na święta, na rodzinne spotkanie.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Owoce
- Figi
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Dla zdrowia
Odsłon: 211
2
Ostatnio komentowane przepisy
1
4
Desery
Bakaliowiec
Polecam. Doskonale pasuje na święta, na rodzinne spotkanie.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Owoce
- Figi
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Dla zdrowia
Odsłon: 211
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Farszynki mazurskie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na ciasto:
- 1 kg ziemniaków
- 3 jajka
- około 150 g mąki ziemniaczanej
- sól, pierz (do smaku)
- bułka tarta (do panierowania)
- olej rzepakowy (do smażenia)
Składniki na farsz:
- 300 g łopatki wieprzowej
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz (do smaku)
- masło klarowane (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Obierz ziemniaki i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Odcedź, rozgnieć na purée i odstaw do przestudzenia. Do ziemniaków dodaj jajka i mąkę ziemniaczaną. Zagnieć na jednolite, plastyczne ciasto. Nie powinno kleić się do rąk. W przeciwnym razie dodaj jeszcze trochę mąki ziemniaczanej. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Uformuj z ciasta kulę i odłóż na czas przygotowania farszu.
2
Zmiel mięso przez maszynkę z sitkiem o średnich oczkach. Opłucz i pokrój pieczarki. Cebulę obierz i posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę. Zeszklij cebulę na maśle. Po chwili dodaj czosnek i pieczarki. Gdy z pieczarek odparuje większość wody, dodaj na patelnię zmielone mięso i majeranek. Smaż przez kilka minut – aż mięso się zarumieni. Dodaj do farszu świeżą, posiekaną natkę pietruszki. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
3
Z kuli ciasta uformuj gruby wałek i podziel go na równe porcje. Każdą porcję rozgnieć na placek. Nałóż na niego trochę farszu i sklej tak, by uformować podłużny kotlecik. Spłaszcz go lekko i obtocz w bułce tartej. Tak przygotowane farszynki obsmaż na rozgrzanym oleju na złocisty kolor. Podawaj z ulubionym sosem (na przykład czosnkowym) i surówką.