Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Farszynki mazurskie

08.04.2024 Odsłon: 84514
5.0 (109 oceny)
60 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Farszynki mazurskie to danie regionalne podobne nieco do kartaczy – z tą przede wszystkim różnicą, że kartacze się gotuje, a farszynki smaży. Możesz przygotować je z dowolnym nadzieniem!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Nicka 25
Nicka 25
Sałatki

Sałatka, słoików zima, ciast,

Sałatki Sałatka, słoików zima, ciast,

Mój z przepisami jak pani i domu że słowa po prostu nasze przygotowanie się...

Odsłon: 16

60 min
1
WanilioweImprowizacje
WanilioweImprowizacje
Przetwory

Sos słodko - kwaśny z cukinii

Przetwory Sos słodko - kwaśny z cukinii

Wczoraj był sos spaghetti z cukinii, a dziś w podobnym klimacie, również sos...

Odsłon: 18507

>60 min
17
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto jogurtowe z kubeczka

Ciasta Ciasto jogurtowe z kubeczka

Banalne w przygotowaniu ciasto, którego większość składników odmierza się za...

Odsłon: 8777

30 min
12
M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 7067

30 min
9

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Pieczarkowce

Dania główne Pieczarkowce

Pieczarkowce to kotlety ziemniaczane z aromatycznym farszem grzybowym z dodat...

Odsłon: 30644

30 min
39
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Sałatki

Sałatka z kalafiorem i wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z kalafiorem i wędzonym kurczakiem

Sałatka która może posłużyć jako obiad w upalny dzień. Kilka składników, niew...

Odsłon: 8257

60 min
5
Dania główne
Farszynki mazurskie
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Składniki na ciasto:
  • 1 kg ziemniaków
  • 3 jajka
  • około 150 g mąki ziemniaczanej
  • sól, pierz (do smaku)
  • bułka tarta (do panierowania)
  • olej rzepakowy (do smażenia)
Składniki na farsz:
  • 300 g łopatki wieprzowej
  • 200 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz (do smaku)
  • masło klarowane (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Obierz ziemniaki i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Odcedź, rozgnieć na purée i odstaw do przestudzenia. Do ziemniaków dodaj jajka i mąkę ziemniaczaną. Zagnieć na jednolite, plastyczne ciasto. Nie powinno kleić się do rąk. W przeciwnym razie dodaj jeszcze trochę mąki ziemniaczanej. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Uformuj z ciasta kulę i odłóż na czas przygotowania farszu.

2

Zmiel mięso przez maszynkę z sitkiem o średnich oczkach. Opłucz i pokrój pieczarki. Cebulę obierz i posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę. Zeszklij cebulę na maśle. Po chwili dodaj czosnek i pieczarki. Gdy z pieczarek odparuje większość wody, dodaj na patelnię zmielone mięso i majeranek. Smaż przez kilka minut – aż mięso się zarumieni. Dodaj do farszu świeżą, posiekaną natkę pietruszki. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

3

Z kuli ciasta uformuj gruby wałek i podziel go na równe porcje. Każdą porcję rozgnieć na placek. Nałóż na niego trochę farszu i sklej tak, by uformować podłużny kotlecik. Spłaszcz go lekko i obtocz w bułce tartej. Tak przygotowane farszynki obsmaż na rozgrzanym oleju na złocisty kolor. Podawaj z ulubionym sosem (na przykład czosnkowym) i surówką.