Dania główne Przepis na:
Fasolka po bretońsku
Przepisów i artykułów: 966 Ocena: 26243
Dodano: 15.04.2016
Odsłon: 17967
Fasolka po bretońsku kojarzy mi się ze smakami dzieciństwa. Uwielbiam smak polskiej fasoli Jaś skąpanej w mocno pomidorowym i aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem lekkiej kiełbasy. Mój przepis na fasolkę zawiera wyraźną nutkę pikanterii, a także czosnku, ziół i owoców jałowca :)
Składniki
- 500 g fasoli Piękny Jaś
- 1 kiełbasa z piersi kurczaka
- 1 kiełbasa z szynki
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 0,5 słoiczka koncentratu pomidorowego
- 1 duża cebula biała
- 3 ząbki czosnku
- olej rzepakowy (do smażenia)
- PRZYPRAWY:
- 3 łyżeczki cukru trzcinowego
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka cząbru
- 0,5 łyżeczki czosnku staropolskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- szczypta kminku
- liść laurowy
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 6 ziarenek owoców jałowca
- szczypta sody oczyszczonej
- sól do smaku
- pieprz czarny
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Fasolę przebieramy, płuczemy, zalewamy wodą (5 cm ponad ziarna) i odstawiamy do namoczenia na około 10 godzin (najlepiej na noc).
Na drugi dzień zalewamy ją świeżą wodą i gotujemy do miękkości (około 1,5 godziny na małym ogniu) w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty sody oczyszczonej, liścia laurowego, ziela angielskiego i owoców jałowca.
-
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy ją na odrobinie oleju rzepakowego.
-
Obie kiełbasy kroimy w plasterki, dodajemy je do cebulki i chwilę przesmażamy do momentu lekkiego zarumienienia kiełbasy.
-
Następnie dodajemy pomidory krojone, koncentrat, 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz przyprawy: cukier trzcinowy, majeranek, cząber, czosnek staropolski, kminek oraz pieprz cayenne i dusimy wszystko około 5 minut.
-
Powstały sos pomidorowy z kiełbasą dodajemy do garnka z fasolą, doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem i gotujemy wszystko razem jeszcze przez około 20 minut.
-
Gotową fasolkę możemy podać ze świeżym pieczywem i ulubionymi ziołami.
-
Najbardziej uwielbiam fasolkę po bretońsku na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki i aromaty doskonale przejdą między sobą :D
Życzę smacznego! :)
Twoje notatki do przepisu
636 odsłon
7
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (16)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
sereberko80 19 września 2016Zgłoś do usunięcia
moja fasolka według Twojego przepisu własnie "się przegryza" :-) jest cudna, aromatyczna, przepyszna :-) polecam ;-) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 22 kwietnia 2016Zgłoś do usunięcia
Uwielbiam :) Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz
luna76 17 kwietnia 2016Zgłoś do usunięcia
Wspaniale się prezentuje !!! Odpowiedzi: 1 ▼5 Kto głosował? | Odpowiedz
Obserwator 16 kwietnia 2016Zgłoś do usunięcia
Przepysznie :) Odpowiedzi: 1 ▼5 Kto głosował? | Odpowiedz
izek 16 kwietnia 2016Zgłoś do usunięcia
Już nie pamiętam, kiedy ostatnio jadłam fasolkę po bretońsku! Ta Twoja wygląda przepysznie, ale mi smaka narobiłaś! ;) Odpowiedzi: 1 ▼5 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 15 kwietnia 2016Zgłoś do usunięcia
Już czuję jej zapach <3 Bosko <3 A te przyprawy...mniam! <3 Odpowiedzi: 1 ▼7 Kto głosował? | Odpowiedz
ciacho50 15 kwietnia 2016Zgłoś do usunięcia
Lubię to danie właśnie z tej drobniejszej fasoli, którą Ty serwujesz <D Odpowiedzi: 1 ▼5 Kto głosował? | Odpowiedz
Joanna116 15 kwietnia 2016Zgłoś do usunięcia
Bardzo lubię fasolkę po bretońsku :-) Twoja wygląda bardzo apetycznie, a czytając skład przypraw, które dodałaś - jestem przekonana, że jest również bardzo aromatyczna :-). Odpowiedzi: 1 ▼7 Kto głosował? | Odpowiedz