Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Fasolka po bretońsku kojarzy mi się ze smakami dzieciństwa. Uwielbiam smak polskiej fasoli Jaś skąpanej w mocno pomidorowym i aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem lekkiej kiełbasy. Mój przepis na fasolkę zawiera wyraźną nutkę pikanterii, a także czosnku, ziół i owoców jałowca :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (18)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (18)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Dania główne
Fasolka po bretońsku
Futka
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g fasoli Piękny Jaś
- 1 kiełbasa z piersi kurczaka
- 1 kiełbasa z szynki
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 0,5 słoiczka koncentratu pomidorowego
- 1 duża cebula biała
- 3 ząbki czosnku
- olej rzepakowy (do smażenia)
- PRZYPRAWY:
- 3 łyżeczki cukru trzcinowego
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka cząbru
- 0,5 łyżeczki czosnku staropolskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- szczypta kminku
- liść laurowy
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 6 ziarenek owoców jałowca
- szczypta sody oczyszczonej
- sól do smaku
- pieprz czarny
Sposób przygotowania:
1
Fasolę przebieramy, płuczemy, zalewamy wodą (5 cm ponad ziarna) i odstawiamy do namoczenia na około 10 godzin (najlepiej na noc). Na drugi dzień zalewamy ją świeżą wodą i gotujemy do miękkości (około 1,5 godziny na małym ogniu) w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty sody oczyszczonej, liścia laurowego, ziela angielskiego i owoców jałowca.
2
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy ją na odrobinie oleju rzepakowego.
3
Obie kiełbasy kroimy w plasterki, dodajemy je do cebulki i chwilę przesmażamy do momentu lekkiego zarumienienia kiełbasy.
4
Następnie dodajemy pomidory krojone, koncentrat, 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz przyprawy: cukier trzcinowy, majeranek, cząber, czosnek staropolski, kminek oraz pieprz cayenne i dusimy wszystko około 5 minut.
5
Powstały sos pomidorowy z kiełbasą dodajemy do garnka z fasolą, doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem i gotujemy wszystko razem jeszcze przez około 20 minut.
6
Gotową fasolkę możemy podać ze świeżym pieczywem i ulubionymi ziołami.
7
Najbardziej uwielbiam fasolkę po bretońsku na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki i aromaty doskonale przejdą między sobą :D Życzę smacznego! :)