Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wykwintne danie na Świąteczny stół, największą zaletą tej potrawy jest brak ości.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
nożyce kuchenne, gaza, malakser/ maszynka do mielenia
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (17)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Wegetariańskie kotlety z ziemniaka i selera
Kotleciki dla wegetarian i nie tylko.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Kotlety
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 340
5
9
Przepis dnia
32
Dania główne
Kapusta biała z boczkiem i kiełbasą.
Danie jednogarnkowe , niektórzy nazywają to danie prostym bigosem czy wiejsk...
Odsłon: 132
1
Ciasta
Sernik z dwiema polewami czekoladową i białą
Serniki to ciasto numer 1 w mojej rodzince. Staram się aby zawsze coś dodać i...
Odsłon: 204
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Wegetariańskie kotlety z ziemniaka i selera
Kotleciki dla wegetarian i nie tylko.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Płatki
- Kotlety
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 340
5
9
Przepis dnia
32
Dania główne
Kapusta biała z boczkiem i kiełbasą.
Danie jednogarnkowe , niektórzy nazywają to danie prostym bigosem czy wiejsk...
Odsłon: 132
1
Ciasta
Sernik z dwiema polewami czekoladową i białą
Serniki to ciasto numer 1 w mojej rodzince. Staram się aby zawsze coś dodać i...
Odsłon: 204
1
REKLAMA
Dania główne
Faszerowany lin w galarecie
fafiatko
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ryba i farsz
- Lin około 1 kg
- jajo 1 szt
- bułka tarta o objętości jaja
- sól, chili- od pieprzu robi sie szare
- skórka z cytryny
- koperek/ natka pietruszki
wywar
- warzywa bulionowe:
- marchew, cebula, czosnek, pietruszka, seler i por kawałek
- ziele angielskie, liść laurowy
- lubczyk
- koperek i czosnek po wyłączeniu ognia
- sól i chili
- żelatyna do późniejszej galarety 3 łyżeczki
żółty majonez czosnkowy
- majonez 2- 3 łychy
- czosnek
- kurkuma
Sposób przygotowania:
1
Lina trzeba oczyścić, naciąć od strony brzucha po całości i podważając palcami i nożem zdejmuje się skórę. Przy okazji wycięłam większe płetwy i ości z nich wystające nożycami do drobiu. Mięso wstawia się wraz z warzywami i dodatkami bulionowymi, na 15- 20 minut.
2
Mięso trzeba obrać, zmalaksować lub zmielić i doprawić do smaku przed dodaniem jajka- powinno być trochę bardziej słone, bo jajko i gotowanie zawsze wyciąga trochę smaku.
3
Masę wyrabia się i i z niewielkim luzem wkłada w skórę. Rybę zawija się potem w gazę i wkłada do wcześniejszego bulionu, bulion musi być dobrze doprawiony solą, nawet na wyrost- ryba wyciągnie smak. Gotuje się na małym ogniu około 25 minut. Rybę się chłodzi, odwija, układa na półmisku z warzywną dekoracją i jeszcze dekoruje czosnkowym majonezem. Po prostu dodałam przeciśnięty ząbek czosnku i kurkumy. Majonez wyłożyłam z woreczka foliowego z naciętym rożkiem. Całość się chłodzi. Wywar się przecedza,podgrzewa, jeszcze raz doprawia, na koniec przeciśniętym ząbkiem czosnku i koperkiem i rozpuszcza w nim żelatyną. Schłodzonym, prawie tężejącym wywarem polewa się rybę aby utworzyła się glazura.
4
Zostało mi trochę farszu wiec zrobiłam sobie próbny kotlet jako "podatek" dla kucharza.
5
Smacznego :)