Dania główne Przepis na:
Fuczki - kuchnia regionalna
Przepisów i artykułów: 39 Ocena: 358
Dodano: 21.01.2018
Odsłon: 22414
Fuczki to potrawa ukraińska, która w Bieszczadach jest dobrze znana, z ciasta naleśnikowego i kiszonej kapusty jest przygotowana. Dobrze są doprawione i jak racuchy czy placki ziemniaczane w tłuszczu są smażone.
Składniki
- ok. 300 g odciśniętej kapusty kiszonej (bez marchewki),
- 200 g mąki,
- 250 ml mleka,
- 1 jajko,
- 1 żółtko,
- sól do smaku,
- pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
- 1 łyżeczka kminku całego,
- 2 szczypty suszonego cząbru,
- ponadto:
- śmietana,
- masło klarowane.
| 3-4 os. | 30 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Przygotowanie:
Odciśniętą kapustę drobno siekamy, kminek kroimy na mniejsze kawałeczki, można rozgnieść go w moździerzu.
Jajko, żółtko, mąkę i mleko miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta (gęstsze niż na naleśniki). Doprawiamy solą, dużą ilością pieprzu (powinno być ostre, wyraziste w smaku), dodajemy kminek, cząber i mieszamy.
Ciasto odstawiamy na ok. 15 min, żeby uwolnić gluten. Ciasto zgęstnieje, w razie potrzeby dolewamy niewielką ilość mleka.
Rada: ciasto nabrane łyżką powinno powoli z niej spływać.
Do ciasta dodajemy kapustę i całość mieszamy.
-
Ciasto nabieramy dużą łyżką (wielkości placków ziemniaczanych), smażymy na maśle klarowanym, na złoty kolor.
Upieczone fuczki przekładamy na ręcznik papierowy, do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.
Fuczki najlepiej smakują na gorąco z dodatkiem śmietany.
887 odsłon
8
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
izaa_a 23 stycznia 2018Zgłoś do usunięcia
od dawna mam zapisany przepis do wypróbowania, musze wreszcie zrobic2 Kto głosował? | Odpowiedz
gochna55 23 stycznia 2018Zgłoś do usunięcia
Placuszki dobre na ... wszystko. A może z sosikiem pieczarkowym ? Zabieram. Dzięki za przepis. Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz