Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Od czasu do czasu uwielbiam zjeść tradycyjny polski obiad. Od dawna "chodził" za mną gulasz wołowy w klasycznym towarzystwie ogórka i ziemniaczanego puree. Kiedy tylko kupiłam piękny kawałek świeżej i młodej wołowiny, wiedziałam, że przygotuję z niej aromatyczny gulasz. Dzisiaj chcę podzielić się z Wami przepisem na delikatne i kruche mięso wołowe w wyrazistym i lekko słodkim sosie z dodatkiem suszonych śliwek, grzybów oraz świeżego rozmarynu.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (14)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (14)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Dania główne
Gulasz wołowy z suszonymi śliwkami
Futka
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- 400 g mięsa wołowego (łopatka lub udziec)
- 1 cebula biała
- 1 ząbek czosnku
- 1 gałązka świeżego rozmarynu
- pęczek natki pietruszki
- garść suszonych śliwek
- 4 suszone grzyby
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- około 350 ml bulionu wołowego
- olej rzepakowy do smażenia
- PRZYPRAWY:
- 1 łyżeczka cukru kokosowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki
- liść laurowy
- ziele angielskie
- ziarna jałowca
- duża szczypta cząbru
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
Cebulę kroimy w kostkę, szklimy ją na oleju rzepakowym i przekładamy do garnka. Oczyszczone mięso kroimy na mniejsze kawałki i smażymy na rumiano na tej samej patelni, na której smażyliśmy cebulę. Pod koniec dodajemy posiekany ząbek czosnku i smażymy przez krótką chwilę, tak aby jedynie wydobyć jego aromat.
2
Mięso również przekładamy do garnka, zalewamy je bulionem, dodajemy koncentrat pomidorowy, liść laurowy, ziele angielskie, cukier kokosowy, suszone grzyby, jałowiec, obie papryki, cząber, całą gałązkę świeżego rozmarynu i związaną natkę pietruszki. Wszystko dusimy na malutkim ogniu przez około 1 godzinę.
3
Po tym czasie do gulaszu dodajemy suszone śliwki oraz sos sojowy i dusimy dalej do miękkości mięsa (przez kolejną godzinę). Po tym czasie wyjmujemy gałązkę rozmarynu oraz natkę pietruszki i doprawiamy gulasz solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
4
* Jeśli sos będzie zbyt gęsty - dolejmy więcej bulionu, jeśli zbyt rzadki - zagęśćmy go odrobiną mąki. * Karmelowy smak cukru kokosowego świetne podkreśli smak gulaszu. Gulasz podajemy z ziemniakami lub kaszą gryczaną oraz kiszonym ogórkiem. Życzę smacznego! :)