Do góry

Dania główne Przepis na:

Indyjskie curry z kurczakiem

Przepis dnia 2021-05-04
Indyjskie curry z kurczakiem

Autor:

Przepisów i artykułów: 148 Ocena: 4371

Dodano:

Odsłon: 1237

Przepis na curry z kurczaka po indyjsku.

Składniki

  • Etap 1. ok. 500g filetu z kurczaka pokrojonego w kostkę
  • 200g jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki przyprawy garam masala
  • 1 łyżeczka mielonego curry
  • 1 łyżeczka mielonej, ostrej papryki
  • 2 łyżeczki czerwonej, słodkiej, mielonej papryki
  • 1 łyżeczka mielonego czosnku
  • Sól morska
  • W następnych krokach:
  • 2 cebule, pokrojone w cieniutkie plasterki lub drobno posiekane
  • 2 ząbki czosnku, starte na tarce
  • 1 łyżeczka tartego imbiru
  • 2 łyżeczki przyprawy garam masala
  • po 1 łyżeczce: mielonej kolendry, kuminu, kurkumy
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 200g jogurtu naturalnego
  • sól
  • masło klarowane lub ghi
  • posiekana świeża kolendra
3-4 os. > 60 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama
Indyjskie curry z kurczakiem

Przygotowanie

  1. Wszystkie składniki z etapu pierwszego wymieszać i odstawić w chłodnym miejscu do zamarynowania na przynajmniej 30 minut.

  2. Zamarynowane kawałki kurczaka usmażyć w woku lub głębokiej patelni na maśle klarowanym na rumiano - wyjąć i odłożyć, trzymać w cieple.

  3. Na tym samym tłuszczu poddusić cebulę (w razie potrzeby dołożyć 1 łyżkę masła), następnie czosnek, dodać przyprawy z etapu 2, około 1-2 łyżki wody i jeszcze przez chwilę poddusić, cały czas mieszając. Gdy przyprawy zaczną ładnie pachnieć, dodać usmażone wcześniej kawałki kurczaka, podlać wodą i jogurtem naturalnym, dodać koncentrat - wszystko razem rozmieszać.
    Naczynie przykryć - dusić potrawę na bardzo wolnym ogniu, aż mięso będzie całkowicie miękkie, od czasu do czasu zamieszać i podlać ewentualnie niewielką ilością wody. Sos powinien być gęsty, ale należy uważać, aby się nie przypalił.
    Gotowe curry z kurczaka po indyjsku podajemy posypane świeżą kolendrą z ryżem albo plackami z mąki.

    Miłego gotowania!

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń