Smaker

Indyjskie curry z kurczakiem

27.04.2021 Odsłon: 9871
5.0 (13 oceny)

Przepis dnia: 04-05-2021

>60 min
3-4 os.
Kate85
Kate85

Przepis na curry z kurczaka po indyjsku.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118025

60 min
137
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5997

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8377

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3109

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2095

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1529

60 min
8
Dania główne
Indyjskie curry z kurczakiem
Autor:
Kate85
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Etap 1. ok. 500g filetu z kurczaka pokrojonego w kostkę
  • 200g jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki przyprawy garam masala
  • 1 łyżeczka mielonego curry
  • 1 łyżeczka mielonej, ostrej papryki
  • 2 łyżeczki czerwonej, słodkiej, mielonej papryki
  • 1 łyżeczka mielonego czosnku
  • Sól morska
  • W następnych krokach:
  • 2 cebule, pokrojone w cieniutkie plasterki lub drobno posiekane
  • 2 ząbki czosnku, starte na tarce
  • 1 łyżeczka tartego imbiru
  • 2 łyżeczki przyprawy garam masala
  • po 1 łyżeczce: mielonej kolendry, kuminu, kurkumy
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 200g jogurtu naturalnego
  • sól
  • masło klarowane lub ghi
  • posiekana świeża kolendra
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie składniki z etapu pierwszego wymieszać i odstawić w chłodnym miejscu do zamarynowania na przynajmniej 30 minut.

2

Zamarynowane kawałki kurczaka usmażyć w woku lub głębokiej patelni na maśle klarowanym na rumiano - wyjąć i odłożyć, trzymać w cieple.

3

Na tym samym tłuszczu poddusić cebulę (w razie potrzeby dołożyć 1 łyżkę masła), następnie czosnek, dodać przyprawy z etapu 2, około 1-2 łyżki wody i jeszcze przez chwilę poddusić, cały czas mieszając. Gdy przyprawy zaczną ładnie pachnieć, dodać usmażone wcześniej kawałki kurczaka, podlać wodą i jogurtem naturalnym, dodać koncentrat - wszystko razem rozmieszać. Naczynie przykryć - dusić potrawę na bardzo wolnym ogniu, aż mięso będzie całkowicie miękkie, od czasu do czasu zamieszać i podlać ewentualnie niewielką ilością wody. Sos powinien być gęsty, ale należy uważać, aby się nie przypalił. Gotowe curry z kurczaka po indyjsku podajemy posypane świeżą kolendrą z ryżem albo plackami z mąki. Miłego gotowania!