Smaker

Indyk w sosie mole według Ewy Wachowicz

19.03.2022 Odsłon: 1669
5.0 (4 oceny)
>60 min
1-2 os.
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje

Indyk w sosie mole z gorzką czekoladą to prawdziwa kulinarna podróż do Meksyku. Przepis pochodzi z 444. odcinka programu Ewa Gotuje.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5376

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1724

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5265

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1206

60 min
4
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2354

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 1767

60 min
16
Dania główne
Indyk w sosie mole według Ewy Wachowicz
Autor:
Ewa_Gotuje
> 60 min
1-2 osoby

Składniki

Indyk:
  • 1 udziec z indyka (bez kości)
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • olej arachidowy do posmarowania naczynia
  • 1 cebula
  • 1 główka czosnku
Sos mole:
  • ½ tabliczki czekolady gorzkiej
  • 2 papryki czerwone
  • 1 papryczka chili
  • 1 szalotka
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry
  • 2 łyżeczki sezamu
  • 1 łyżka oleju arachidowego
  • 2 goździki
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • gałązka rozmarynu
  • 1 łyżka rodzynków
  • garść orzeszków ziemnych
Do podania:
  • frytki z pietruszki
  • śliwki w marynacie
  • rozmaryn
Sposób przygotowania:
1

Mięso przyprawić solą i pieprzem oraz papryką. Dno naczynia do zapiekania posmarować olejem. Ułożyć plastry cebuli. Na cebuli umieścić filet z indyka. Dorzucić obrany czosnek. Skropić olejem. Przykryć i na 50 minut wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.

2

Na suchej patelni uprażyć ziarenka sezamu i kolendry. Wlać olej. Dorzucić posiekaną szalotkę i smażyć przez chwilę. Dodać papryki pokrojone w paseczki oraz papryczkę chili. Przyprawić zmiażdżonymi goździkami, mielonym cynamonem i słodką papryką. Podlać wodą, przykryć i dusić do miękkości.

3

Upieczony udziec przełożyć na deskę. Sos z pieczenia wlać na patelnię. Zmiksować. Dorzucić połamaną czekoladę i gałązkę rozmarynu. Dodać namoczone rodzynki i orzeszki ziemne. Wymieszać i podgrzewać przez chwilę.

4

Sos wyłożyć na talerz (trochę zostawić). Na sosie umieścić indyka i polać sosem. Udekorować igiełkami rozmarynu.