Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Indyk w sosie mole z gorzką czekoladą to prawdziwa kulinarna podróż do Meksyku. Przepis pochodzi z 444. odcinka programu Ewa Gotuje.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Domek z piernika
Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...
Odsłon: 400
9
2
Sałatki
Najlepsza sałatka do pracy
Smaczna i prosta sałatka do pracy lub inną okazję.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 14683
21
2
1
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Domek z piernika
Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...
Odsłon: 400
9
2
Sałatki
Najlepsza sałatka do pracy
Smaczna i prosta sałatka do pracy lub inną okazję.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 14683
21
2
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Indyk w sosie mole według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
Indyk:
- 1 udziec z indyka (bez kości)
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- olej arachidowy do posmarowania naczynia
- 1 cebula
- 1 główka czosnku
Sos mole:
- ½ tabliczki czekolady gorzkiej
- 2 papryki czerwone
- 1 papryczka chili
- 1 szalotka
- 1 łyżeczka ziaren kolendry
- 2 łyżeczki sezamu
- 1 łyżka oleju arachidowego
- 2 goździki
- ½ łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- gałązka rozmarynu
- 1 łyżka rodzynków
- garść orzeszków ziemnych
Do podania:
- frytki z pietruszki
- śliwki w marynacie
- rozmaryn
Sposób przygotowania:
1
Mięso przyprawić solą i pieprzem oraz papryką. Dno naczynia do zapiekania posmarować olejem. Ułożyć plastry cebuli. Na cebuli umieścić filet z indyka. Dorzucić obrany czosnek. Skropić olejem. Przykryć i na 50 minut wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.
2
Na suchej patelni uprażyć ziarenka sezamu i kolendry. Wlać olej. Dorzucić posiekaną szalotkę i smażyć przez chwilę. Dodać papryki pokrojone w paseczki oraz papryczkę chili. Przyprawić zmiażdżonymi goździkami, mielonym cynamonem i słodką papryką. Podlać wodą, przykryć i dusić do miękkości.
3
Upieczony udziec przełożyć na deskę. Sos z pieczenia wlać na patelnię. Zmiksować. Dorzucić połamaną czekoladę i gałązkę rozmarynu. Dodać namoczone rodzynki i orzeszki ziemne. Wymieszać i podgrzewać przez chwilę.
4
Sos wyłożyć na talerz (trochę zostawić). Na sosie umieścić indyka i polać sosem. Udekorować igiełkami rozmarynu.