Smaker
Odsłon: 12500 10.09.2022

Kaczka Magdy Gessler

>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kaczka Magdy Gessler charakteryzuje się chrupiącą i złocistą skórką oraz niezwykłym, grzybowym wnętrzem. Samo mięso jest kruche, soczyste i wilgotne, dobrze doprawione. Dosłownie rozpływa się w ustach. Jest to jedno z najzdrowszych mięs, które tradycyjnie było przyrządzane w dawnych czasach na naszych terenach. Zawiera dużo białka, a jednocześnie nie aż tak dużo tłuszczu – z wyłączeniem skórki, która jest tu najlepsza. Jest też bogatym źródłem żelaza.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Dodatki

Frytki z marchewki

Dodatki Frytki z marchewki

Smaczne i zdrowe frytki z marchewki z piekarnika, idealny dodatek do ryby pie...

Odsłon: 680

15 min
10
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Bigos z młodej kapusty.

Dania główne Bigos z młodej kapusty.

Bigos z młodej kapusty z dodatkiem kiełbasy i wędzonego boczku. Możemy bigos...

Odsłon: 73

>60 min
1
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Sałatki

Sałatka Krzyś

Sałatki Sałatka Krzyś

Mix sałat i warzywa to jest to czego potrzebujemy do przygotowania sałatki na...

Odsłon: 96

30 min
0
wałek
wałek
Dania główne

Warkocz z polędwicy wieprzowej

Dania główne Warkocz z polędwicy wieprzowej

Szykowne i wyśmienite danie, które możemy podać na uroczysty niedzielny obia...

Odsłon: 244

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Jesienne pieczone warzywa z piersią

Dania główne Jesienne pieczone warzywa z piersią

Obiad dla Jesieniary.

Odsłon: 292

15 min
7
Futka
Futka
Dania główne

Spaghetti z pesto z rukoli i pietruszki

Dania główne Spaghetti z pesto z rukoli i pietruszki

W lodówce miałam ser, którego termin ważności dobiegał końca, zostało mi też...

Odsłon: 1074

15 min
8
Dania główne

Kaczka Magdy Gessler

Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kaczka w całości
  • pół łyżeczki soli
  • pół łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka majeranku

Farsz:

  • 50 g suszonych prawdziwków
  • 50 g masła
  • 150 g wątróbki drobiowej
  • 150 g kaszy jaglanej
  • pół pęczka natki pietruszki

Dodatkowo:

  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1

Grzyby zalej wodą i pozostaw na noc do namoczenia.

2

Kaczkę umyj i osusz. Natrzyj ją dokładnie ze wszystkich stron solą, pieprzem i majerankiem. Zostaw w chłodnym miejscu na minimum godzinę.

3

Przygotuj farsz. Na maśle podsmaż grzyby do ładnego zrumienienia. Kaszę ugotuj według przepisu na opakowaniu. Wątróbki przesmaż na oleju. Większe kawałki pokrój na mniejsze części. Wszystkie składniki połącz ze sobą, dodając także posiekaną natkę pietruszki.

4

Po przestudzeniu farszu, wypełnij nim dokładnie kaczkę. Następnie zaszyj mięso od strony kupra.

5

Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 st. Celsjusza. Piecz kaczkę Magdy Gessler przez godzinę. Potem zmniejsz temperaturę do 180 st. Celsjusza i piecz ją przez kolejną godzinę.

6

Co około 20-30 minut polewaj kaczkę wytworzonym sosem.

7

Kaczka świetnie pasuje do letniej i lekkiej sałatki.