Smaker

Karkówka duszona w sosie kurkowo-marchewkowym

16.10.2015 Odsłon: 1888
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
lapsmak
lapsmak

Brak pomysłu na dzisiejszy obiad? Proponuję Wam karkówkę duszoną w sosie z kurek i marchewki. Fajna wersja klasycznego obiadu, kurki mozecie zastąpić dowolnym rodzajem grzybów nawet pieczarkami. Tak przygotowana karkówka jest smaczna, delikatna, wprost rozpływa się w ustach. Zapewniam Was, że jeśli raz spróbujecie ją przygotować wg mojego przepisu na dłużej zostanie w Waszym menu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Desery Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Mleczna kanapka to połączenie ciemnych herbatników o kawowym smaku z delikatn...

Odsłon: 2638

15 min
17
MZet
MZet
Ciasta

Ciasteczka z serem

Ciasta Ciasteczka z serem

Smaczna przekąska do chrupania

Odsłon: 124

30 min
1
marianna1289
marianna1289
Śniadania

Apetyczne śniadanie

Śniadania Apetyczne śniadanie

Połączenie jajek, sera warzyw, upieczone, sprawi ,że śniadanie będzie zdrowe...

Odsłon: 659

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Dania główne Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Mi najbardziej smakowały te z kiełbasą.

Odsłon: 134

15 min
7
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Ciasta Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Wspaniałe, delikatne mini serniczki z borówkami amerykańskimi i bezą. Są łat...

Odsłon: 232

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 8255

15 min
12
Dania główne
Karkówka duszona w sosie kurkowo-marchewkowym
Autor:
lapsmak
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg karczku bez kości
  • 2 średnie cebule
  • 2 marchewki
  • 250g kurek ( lub dowolnych grzybów)
  • 100ml śmietany
  • 3 ząbki czosnku
  • duża łyżka tymianku
  • 3 kulki owocu jałowca lub ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • sól, pieprz do smaku
  • odrobina ostrrej papryki
  • olej do smażenia
  • łyżka oliwy truflowej ( opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1

Sposób przyrządzenia Mięso płuczemy dokladnie, suszymy na ręczniku papierowym, nastepnie kroimy w plastry (ok. 1,5 cm). Plastry i mięsa układałamy na desce, przykrywamy folią i lekko rozbijamy tłuczkiem. Po rozbiciu prószymy z obu stron solą , pieprzemi odrobiną ostrej papryki. Na patelni rozgrzewamy olej i wkładałamy kolejno kawałki mięsa na gorący tłuszcz. Obsmażmy krótko z każdej strony ( po okolo 2-3 minuty). Po usmażeniu odkładamy na bok. Cebulę kroimy w krążki natomiast marchewkę w drobną kostkę i wkladamy na pozostały na patelni, po smażeniu mięsa tłuszcz. Dodajemy odrobinę masła oraz rozgniecione ząbki czosnku. Kiedy cebula nam się zeszkli ( po około 15 minutach), dokładamy dokładnie umyte kurki,a następnie całość doprawiamy solą,pieprzem oraz spora ilościa tymianku. Po 15 minutach wlewamy około 0,5l przegotowanej wody, dodajemy liść laurowy oraz owiec jałowca i wkładamy nasze wcześniej podsmażone mięso, starając się równomiernie rozłożyć na całej powierzchni. Całość dusimy około 20 min na małym ogniu, do momentu kiedy sos się zredukuje. Dodajemy śmietanę. Doprawiamy do smaku. Karkówka cymesik po prostu „palce lizać” jest już gotowa do podania z ulubionymi dodatkami. Smacznego !! Porada Polecam doprawić sos odrobiną oliwy truflowej, w połaczeniu z tymiankiem świetnie podbija smak potraw na bazie grzybów. Cebula puści sok, pod wpływem którego mięso nam zmięknie.