Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karkówka po kozacku to prawdziwa uczta w starym, kozackim stylu – syta, aromatyczna i pełna wyrazistych smaków. Soczyste mięso duszone w kapuście kiszonej z boczkiem, papryką i pieczarkami, nabiera głębi dzięki pomidorowemu sosowi z nutą miodu i przypraw. To danie, które rozgrzewa i nasyca, idealne na chłodniejsze dni i rodzinne biesiady.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Bagietki na kolację z makrelą
Polecam. To jest dobre.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Ryby
- Makrela
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 2416
11
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 4568
35
6
6
Przekąski
Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej
Witajcie kochani biegnę dziś do was z nowym przepisem na domowe frytki, tak w...
Odsłon: 1652
10
Dania główne
Potrawka na skrzydełkach, korpusie lub nogach kurczaka w sosie koperkowym
Potrawkę podajemy z ryżem. Każdy ugotuje ryż tak jak lubi, ale podaję także p...
Odsłon: 507
1
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Bagietki na kolację z makrelą
Polecam. To jest dobre.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Ryby
- Makrela
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 2416
11
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 4568
35
6
6
Przekąski
Domowe frytki z dodatkiem mąki ziemniaczanej
Witajcie kochani biegnę dziś do was z nowym przepisem na domowe frytki, tak w...
Odsłon: 1652
10
Dania główne
Potrawka na skrzydełkach, korpusie lub nogach kurczaka w sosie koperkowym
Potrawkę podajemy z ryżem. Każdy ugotuje ryż tak jak lubi, ale podaję także p...
Odsłon: 507
1
REKLAMA
Dania główne
Karkówka po kozacku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Karkówka:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- pół łyżeczki tymianku
- pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Farsz do zapiekania:
- 500 g kapusty kiszonej
- 100 g boczku wędzonego surowego
- 150 g pieczarek
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółtka
- 1 duża cebula
- odrobina kminku
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Sos:
- 400 ml passaty pomidorowej
- 200 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka miodu płynnego
- pół łyżeczki majeranku
- odrobina papryki ostrej mielonej
- odrobina papryki wędzonej mielonej
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę pokrój w plastry o grubości około 2 cm, a następnie posól ją i popieprz z każdej strony. W misce wymieszaj olej z tymiankiem i papryką słodką. Natrzyj mięso marynatą i odstaw na minimum 1 godzinę (najlepiej na noc do lodówki).
2
Boczek pokrój w kostkę, pieczarki w plasterki, a cebulę w piórka. Z papryk odkrój gniazda nasienne i pokrój w plasterki. Kapustę kiszoną możesz odsączyć i posiekać na mniejsze części.
3
Boczek podsmaż na patelni aż się wytopi i lekko zrumieni. Dodaj cebulę, olej (jeśli trzeba) i smaż do zeszklenia. Dorzuć pieczarki, a gdy odparują wodę, dodaj kapustę kiszoną i paprykę czerwoną oraz żółtą. Dopraw kminkiem, solą i pieprzem. Smaż kilka minut, mieszając.
4
Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oleju. Obsmaż plastry karkówki z obu stron na rumiano.
5
W dużym naczyniu żaroodpornym ułóż na dnie większą część farszu z kapustą, na nim rozłóż plastry karkówki, a na wierzchu resztę farszu.
6
Przygotuj sos. W rondelku połącz passatę pomidorową z bulionem, sosem sojowym i miodem. Dodaj majeranek, paprykę ostrą i wędzoną, sól oraz pieprz. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż sos zacznie lekko gęstnieć. Zalej sosem przygotowaną karkówkę po kozacku.
7
Przykryj naczynie folią, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 60 minut. Po tym czasie ściągnij folię i zostaw na kilka minut do zarumienienia.