Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karkówka po królewsku powstaje z delikatnie rozbitych, długo marynowanych kotletów, upieczonych z pysznymi dodatkami. Najlepiej smakuje na gorąco, choć nadaje się także na zimną przekąskę.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Krokiety z młodą kapustą
Krokiety z młodą kapustą to sezonowa odsłona tradycyjnych krokietów z kapustą...
Odsłon: 4263
6
Desery
Serniczki na biszkopcie z glazurą brzoskwiniową i porzeczkową
Aksamitny sernik na puszystym biszkopcie, z cytrusową nutą pomarańczy i gładk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
Odsłon: 233
2
Sałatki
Sałatka z ogórkiem małosolnym
Ogórki małosolne mają wyjątkowy smak i doskonale nadają się do sałatek.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 484
6
Desery
Skyrnik na zimno z truskawkami
Lekki, kremowy i orzeźwiający deser idealny na ciepłe dni. Dzięki wykorzystan...
Odsłon: 2526
10
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Krokiety z młodą kapustą
Krokiety z młodą kapustą to sezonowa odsłona tradycyjnych krokietów z kapustą...
Odsłon: 4263
6
Desery
Serniczki na biszkopcie z glazurą brzoskwiniową i porzeczkową
Aksamitny sernik na puszystym biszkopcie, z cytrusową nutą pomarańczy i gładk...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Ciasta
- Serniki
- Dżemy
Odsłon: 233
2
Sałatki
Sałatka z ogórkiem małosolnym
Ogórki małosolne mają wyjątkowy smak i doskonale nadają się do sałatek.
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 484
6
Desery
Skyrnik na zimno z truskawkami
Lekki, kremowy i orzeźwiający deser idealny na ciepłe dni. Dzięki wykorzystan...
Odsłon: 2526
10
3
REKLAMA
Dania główne
Karkówka po królewsku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 kotlety z karkówki (około 600-700 g)
- 250 ml maślanki
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 300 g pieczarek
- 1 duża cebula
- ½ puszki groszku konserwowego
- 150 g sera żółtego
- 1 jajko
- 4 łyżki mąki pszennej
- ½ łyżeczki majeranku
- ½ łyżeczki tymianku
- sól, pieprz (do smaku)
- olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj marynatę do mięsa. Przeciśnij przez praskę czosnek. Wymieszaj z maślanką i pieprzem ziołowym. Dopraw do smaku solą i czarnym, najlepiej świeżo zmielonym pieprzem.
2
Delikatnie rozbij tłuczkiem kotlety z karkówki. Zanurz mięso w marynacie i wstaw na co najmniej kilka godzin do lodówki. Przed dalszą obróbką ogrzej karkówkę do temperatury pokojowej.
3
Pokrój cebulę w kosteczkę. Umyj pieczarki i pokrój na plasterki. Odcedź groszek z zalewy. Zetrzyj ser na dużych oczkach tarki.
4
Podsmaż cebulę na oleju. Gdy zacznie się rumienić, dołóż na patelnię pieczarki. Wysmaż je tak, by odparował z nich nadmiar wody. W trakcie smażenia dopraw solą i pieprzem. Na koniec dodaj do pieczarek majeranek i tymianek.
5
Na chwilę wyjmij mięso z marynaty i wbij do niej jajko. Wymieszaj. Zanurz mięso z powrotem w marynacie. Następnie po kolei wyjmuj kotlety z marynaty i – potrząsając nimi – poczekaj, aż spłynie nadmiar maślanki.
6
Obtocz każdy kotlet w mące i wysmaż na niewielkiej ilości oleju (na palniku średniej mocy) – 4-5 minut po każdej ze stron.
7
Ułóż kotlety z karkówki w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Na każdy kotlet nałóż porcję pieczarek z cebulą. Wstaw mięso do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez okoł0 40 minut. Na około 10 minut przed końcem pieczenia posyp karkówkę groszkiem konserwowym i startym serem.