Smaker

Karp po mazursku

17.12.2024 Odsłon: 4171
5.0 (4 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Szukasz nowego pomysłu na wigilijną rybę? Karp po mazursku jest wyjątkowy – najpierw podsmażany w cieście z dużą ilością przypraw, a następnie marynowany w cebuli i liściu laurowym. Efekt zaskoczy wszystkich i każdy będzie cię prosił o dokładkę!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 1610

30 min
1
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 38582

15 min
56
wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

Ciasta Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je...

Odsłon: 5586

30 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Desery Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...

Odsłon: 1321

60 min
4
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Omlet w azjatyckim stylu

Śniadania Omlet w azjatyckim stylu

Pełen smaku omlet z dodatkiem sosu ponzu i szczypiorkiem

Odsłon: 4780

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tarta z jabłkiem i figami

Ciasta Tarta z jabłkiem i figami

Łatwe ciasto do zrobienia. Cieniutki kruchy spód i bogate wnętrze. Jabłka z o...

Odsłon: 1580

>60 min
8
Dania główne
Karp po mazursku
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Karp:
  • 500 g filetów z karpia
  • 1 jajko
  • 130 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • ½ łyżeczki cebulki granulowanej
  • 1 szczypta soli
Marynata:
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • 2 żółte cebule
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 5 liści laurowych
  • 3 łyżki octu
Dodatkowo:
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj karpia. W misce wymieszaj mąkę ze wszystkimi przyprawami na jednolity kolor.

2

Jajko wbij do miseczki i dobrze rozbełtaj je widelcem.

3

Filety z karpia włóż do strunowego woreczka. Wlej ubite jajko i mieszaj całość w dłoniach do momentu aż cała ryba będzie dobrze pokryta. Następnie wsyp mąkę z przyprawami, zamknij i wstrząśnij woreczkiem.

4

Na patelni rozgrzej warstwę oleju o grubości ok. 3 mm.

5

Otwórz woreczek i strzepnij delikatnie nadmiar suchych składników. Kładź karpia na rozgrzany tłuszcz i smaż go z obu stron na złoty kolor, na małym ogniu. Gotowe filety odkładaj na papierowe ręczniki.

6

Przygotuj marynatę. Pokrój cebulę i zblanszuj ją we wrzątku przez minutę. Odcedź i osusz.

7

W szczelnym naczyniu układaj na przemiennie: filety z karpia i cebulę, oprószając każdą warstwę pieprzem i kładąc po liściu laurowym.

8

Całość zalej olejem. Naczynie przykryj i wstaw do lodówki na całą noc.

9

Karpia po mazursku podawaj na zimno. Przechowuj go w lodówce i zużyj w ciągu tygodnia.