Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mój karp zapadł w zimowy sen i przegapił Boże Narodzenie. Niestety, często mi się zdarza, że zaplanowane gotowanie jest odłożone na później, ale jak to mówią, co się odwlecze, to nie uciecze i tak się stało z moim karpiem. Sposób, jaki tu podaję, towarzyszy mi od wielu lat. Tym razem nie umoczyłam go w mleku, a obficie skropiłam sokiem z cytryny.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Nóż i deska do krojenia, naczynia na panierkę, szpatułka, patelnia lub wok,widelec
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (14)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 475
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29294
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1851
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 475
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29294
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1851
25
REKLAMA
Dania główne
Karp smażony panierowany
Experymentalnakuchniajoli
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Ryba
- 1 kg karpia
- Olej do smażenia
Marynata z przyprawami
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- Sól do smaku
- Sok z 1 cytryny
- Pieprz czarny do smaku
- Papryka mielona do smaku
- Przyprawa do ryb do smaku
Panierka
- 1 jajko
- 80 g mąki pszennej
- 30 g mąki kukurydzianej
Sposób przygotowania:
1
Karpia oczyszczamy z łusek i odcinamy głowę, na której można ugotować zupę rybną. Resztę dzielimy na części lub filetujemy, jeśli wolimy
2
Przyrządzamy marynatę: mieszamy wg własnego uznania przyprawy: paprykę, pieprz, przyprawę do ryb, sok z cytryny oraz obrany i przepuszczony przez praskę czosnek. Kroimy cebulę w ćwiartki po obraniu z łusek, s następnie kroimy w plastry. Seler naciowy myjemy i kroimy w plasterki. Kawałki ryby mieszamy w przyprawach, a następnie dodajemy cebulę oraz seler o znów mieszamy.
3
Naczynie z rybą zakrywamy folią spożywczą i zostawiamy w lodówce na noc.
4
Następnego dnia zdejmujemy z ryby cebulę i seler i przyrządzamy panierkę: wybijamy jajko do naczynia i roztrzepujemy widelcem, a w drugim naczyniu mieszamy mąkę pszenną z kukurydzianą.
5
W tym momencie możemy już rozgrzewać tłuszcz na patelni na małym ogniu. Najpierw zanurzamy kawałek ryby w jajku, s potem w mące i składamy na boku na desce lub innej powierzchni. Tak postępujemy z każdym kawałkiem.
6
Rybę kładziemy na rozgrzany olej i smażymy do uzyskania złotego koloru, około 3 minut na jednej i 3 minut na drugiej stronie. Ja tym razem smażyłam na woku.
7
Rybę podajemy z ziemniakami lub frytkami z wybraną surówką.