Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na karpia jakiego przygotowuję na święta , bardzo prosty nieskomplikowany a za razem smaczny. Nic nie wymyślam , trzymam się tradycji tak jak w domu był przygotowywany przez mojego ojca.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
miska, nóż, patelnia , folia spożywcza,
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dodatki
Galareta wieprzowa
Galareta wieprzowa z nóżek i golonek to specjalność kuchni tradycyjnej. W róż...
Odsłon: 324
4
Dania główne
Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym
Proponujemy danie postne z ziemniaków, które nam zostały z z poprzedniego obi...
Odsłon: 735
9
Dania główne
Zrazy wołowe zawijane po poznańsku
Zrazy nadziewane i zawijane można robić z różnych mięs, ale te klasyczne są z...
Odsłon: 749
6
5
Dodatki
sos winogronowy
Sos winogronowy jest świetnym dodatkiem do gotowanych, pieczonych oraz smażon...
Odsłon: 38
2
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dodatki
Galareta wieprzowa
Galareta wieprzowa z nóżek i golonek to specjalność kuchni tradycyjnej. W róż...
Odsłon: 324
4
Dania główne
Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym
Proponujemy danie postne z ziemniaków, które nam zostały z z poprzedniego obi...
Odsłon: 735
9
Dania główne
Zrazy wołowe zawijane po poznańsku
Zrazy nadziewane i zawijane można robić z różnych mięs, ale te klasyczne są z...
Odsłon: 749
6
5
Dodatki
sos winogronowy
Sos winogronowy jest świetnym dodatkiem do gotowanych, pieczonych oraz smażon...
Odsłon: 38
2
REKLAMA
Dania główne
Karp tradycyjny
bozena1960
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- karp 1 szt,
- cebula 2,
- mąka ,
- jajka 2,
- bułka tarta + przyprawa do ryb 1 łyżeczka,
- sok z cytryny,
- masło klarowne,
- masło prawdziwe,
- sól i pieprz ,
- czosnek 2 ząbki,
Sposób przygotowania:
1
Karpia po wypatroszeniu oczyścić z łusek (za pomocą noża) oraz płetw i ogona. Następnie porządnie opłukać rybę najpierw pod bieżącą wodą, a następnie gorącą wtedy cały śluz u nas mówimy (szlom) nam ładnie zejdzie. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić w dzwonka lub jak kto woli w kawałki, można również pozostawić w całości wyciąć tylko kręgosłup by powstały 2 kawałki ryby( zazwyczaj tak robię jak mam taka mniejszą rybkę wtedy dzielę na dwa płaty). Cebulę i ząbki czosnku pokroić w plastry. Do miski na dno ułożyć plastry cebuli i czosnku , następnie ułożyć karpia, a pomiędzy kawałki pozostałe plastry cebuli i czosnku. Zakryć folią spożywczą i na noc włożyć do lodówki. Po wyjęciu wyjąc kawałki i osuszyć papierowym ręcznikiem. Doprawić z obu stron solą i pieprzem i skropić sokiem z cytryny. Kolejno każdy kawałek ryby obtoczyć w mące, rozbełtanym jajku, a na końcu w bułce tartej z dodatkiem przyprawy do ryb. Rybę można panierować tylko w mące, to już wedle uznania , ale ja wolę karpia zdecydowanie z chrupiącą skórką. Na patelni rozgrzać z 3 łyżki masła klarowanego. Smażyć na małym ogniu, z obu stron na złoty kolor. Usmażone kawałki karpia odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Gorące kawałki przełożyć na półmisek i przekładać cienkimi plastrami prawdziwego masła. Smacznego .
2
Smażenie karpia.
3
Ryba podczas pieczenia.
4
Ryba po upieczeniu.