Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Świąteczny karp z piekarnika zamiast z patelni to rozwiązanie, które ma wiele zalet. Przede wszystkim jest zdrowszy – do jego przygotowania praktycznie nie używa się tłuszczu (tylko tyle, by nie przywarł do blachy). Po drugie – w wypełnionym pięknym aromatem piernika domu nie unosi się zapach smażonej ryby. Co więcej, karpia nie trzeba przygotowywać na dwóch patelniach, na raty, w obawie, że pierwsza partia wystygnie nim usmaży się druga.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
3
13
11
6
Przekąski
Pieczone ziemniaki
Przepyszne jako dodatek do obiadu. Bardzo dobrze smakują samodzielnie.
Odsłon: 230
3
Ostatnio komentowane przepisy
4
3
13
11
6
Przekąski
Pieczone ziemniaki
Przepyszne jako dodatek do obiadu. Bardzo dobrze smakują samodzielnie.
Odsłon: 230
3
REKLAMA
Dania główne
Karp z piekarnika
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 karp o wadze 1,5-2 kg
- ½ l mleka (3,2%)
- sok z 1 cytryny
- 1 łyżka soli
- świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- mąka pszenna (do panierowania)
- olej rzepakowy (do posmarowania blachy)
Sposób przygotowania:
1
Opłucz karpia (w całości) wrzątkiem. Dokładnie oskrob go nożem z łusek, a następnie usuń z ryby wnętrzności i głowę. Umyj karpia pod bieżącą wodą i pokrój tuszę na dzwonka, wycinając przy tym płetwy.
2
W dużej misce połącz mleko z sokiem z cytryny i solą. Włóż do miski dzwonka karpia i postaw na kilka godzin. Dzięki mleku pozbędziesz się mulistego posmaku, a kwas rozmiękczy ości (lepiej poradzisz sobie przy jedzeniu z większymi, mniejsze – rozpadną się podczas pieczenia). Ryba nie będzie już wymagała solenia.
3
Osusz dzwonka karpia ręcznikiem papierowym. Oprósz świeżo zmielonym pieprzem. Każdy kawałek obtocz w mące – tak jak do smażenia.
4
Ułóż karpia na blasze wyłożonej folią aluminiową posmarowaną niewielką ilością oleju (użyj pędzelka silikonowego). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez 30-40 minut. W połowie pieczenia obróć dzwonka na drugą stronę.