Kasza jaglana z mięsem i sosem bolońskim

Name: Kasza jaglana z mięsem i sosem bolońskim
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3-4 osoby
Cuisine: Włoska
Ingredients: 40 dag mielonego mięsa z indyka; 1 szklanka kaszy jaglanej; 1,5 szklanki passaty pomidorowej; 1 szklanka rosołu lub bulionu drobiowego; 1 duża marchewka; ½ cukinii; ½ szklanki fasolki szparagowej; ¼ szklanki mrożonego groszku; 2 łodygi selera naciowego; 1 duża cebula; 3 ząbki czosnku; 1 łyżeczka ziół prowansalskich; sól i pieprz do smaku; 2-3 łyżki oliwy

30.11.2021 Odsłon: 4352

5.0 (2 oceny)

do 60 min

60 min

3-4 osoby

3-4 os.

WaniliaiKardamon

Jednogarnkowe smaczne danie z kaszą jaglaną w roli głównej z pysznym sosem bolońskim, bardzo łatwe do przygotowania , zamiast tradycyjnego obiadu. To solidny posiłek który po powrocie z pracy szybko zrobimy, bo całość zajmuje nam raptem 40 minut aby najeść się do syta.

Kasza jaglana z mięsem i sosem bolońskim

Składniki

40 dag mielonego mięsa z indyka
1 szklanka kaszy jaglanej
1,5 szklanki passaty pomidorowej
1 szklanka rosołu lub bulionu drobiowego
1 duża marchewka
½ cukinii
½ szklanki fasolki szparagowej
¼ szklanki mrożonego groszku
2 łodygi selera naciowego
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól i pieprz do smaku
2-3 łyżki oliwy

Składniki

40 dag mielonego mięsa z indyka
1 szklanka kaszy jaglanej
1,5 szklanki passaty pomidorowej
1 szklanka rosołu lub bulionu drobiowego
1 duża marchewka
½ cukinii
½ szklanki fasolki szparagowej
¼ szklanki mrożonego groszku
2 łodygi selera naciowego
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól i pieprz do smaku
2-3 łyżki oliwy

Etapy przygotowania

Suchą kaszę wsypuję do garnka, stawiam na gaz i prażę na ogniu aż zacznie wydzielać intensywny aromat, od czasu do czasu potrząsam garnkiem-to powoduje, że kasza pozbywa się charakterystycznej goryczki. Następnie wlewam powoli, dwie szklanki wody. Od zagotowania gotuję około 12 minut, do miękkości. Solę do smaku. Gotową kaszę zostawiam pod przykryciem, do napęcznienia.

Na patelni rozgrzewam oliwę, dodaję posiekaną w kostkę cebulę i czosnek, smażę 2-3 minuty, dodaję mielone mięso, smażę, kilka minut aż nie będzie różowe, dodaję pokrojoną w kostkę marchewkę , pokrojoną fasolkę i mrożony groszek, wlewam pomidorową passatę i bulion,mieszam. Całość duszę pod przykryciem około 20 minut, po tym czasie dodaję pokrojoną w słupki cukinię i seler naciowy, podsmażam razem 5 minut, wsypuję ugotowaną kaszę, mieszam, doprawiam do smaku solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi, podaję od razu po przygotowaniu. Można posypać posiekaną zieleniną. Smacznego!