Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj zapraszam na pyszny letni obiad: zapiekaną kiełbasę z młodymi ziemniaczkami i innymi warzywami, osnutą pikantnym sosem barbecue. Mięciutkie warzywa wprowadzają do posiłku całą masę różnych smaków, kiełbasa jest soczysta, a sos otula każdy element i nadaje całości przyjemnej pikantności. Polecam zrobienie własnego sosu barbecue, ale równie dobrze sprawdzi się Twój ulubiony sklepowy, co jeszcze bardziej przyspieszy cały proces. Prosto, pysznie i prawie bez zmywania!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Najprostsze zapiekanki
Masz dylemat, co zjeść? Ta zapiekanka jest świetna na każdą porę dnia i na ka...
Odsłon: 38
1
Przekąski
Śledzie w oleju
Klasyka na polskim stole, śledzie w oleju. Sprawdzą się na co dzień i od świę...
Odsłon: 56
1
89
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 285
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Najprostsze zapiekanki
Masz dylemat, co zjeść? Ta zapiekanka jest świetna na każdą porę dnia i na ka...
Odsłon: 38
1
Przekąski
Śledzie w oleju
Klasyka na polskim stole, śledzie w oleju. Sprawdzą się na co dzień i od świę...
Odsłon: 56
1
89
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 285
5
REKLAMA
Dania główne
Kiełbasa zapiekana z młodymi ziemniaczkami
MazPrzyGarach
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Domowy sos barbecue
- 3 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka chili
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- ¼ szklanki wody (60 g)
- ¼ szklanki octu jabłkowego (60 g)
- 1/3 szklanki brązowego cukru (50 g)
- Szklanka ketchupu (240 g)
Przepis główny
- 500-600 g młodych ziemniaczków
- 2 papryki (ok. 350 g)
- 1 cukinia (ok. 250 g)
- 2 cebule (ok. 250 g)
- 2 marchewki (ok. 200 g)
- 250 g sosu barbecue
- 6 ulubionych kiełbas (ok. 550 g)
Sposób przygotowania:
1
Opcjonalnie, przygotuj domowy sos barbecue. W średniej wielkości rondelku rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek. Na gorący tłuszcz wyłóż 2 przeciśnięte przez praskę, duże ząbki czosnku i podsmaż je na niskim ogniu przez około minutę, tylko do uwolnienia aromatu. Kiedy czosnek uwolni aromat, dodaj do niego jedną czubatą łyżeczkę wędzonej papryki, płaską łyżeczkę pieprzu cayenne i taką samą ilość pikantnego chili. Przyprawy smaż przez około 30 sekund, tylko do uwolnienia ich aromatów. Wtedy dodaj do rondelka 50 g brązowego cukru, 60 ml octu jabłkowego i 60 ml wody. Zawartość naczynia krótko wymieszaj do rozpuszczenia cukru w płynie. Dodaj 240 g ketchupu i mieszaj, już za pomocą rózgi, do uzyskania gęstego, jednolitego płynu.
2
Sos doprowadź do lekkiego wrzenia i gotuj, stale mieszając, przez około 10 minut. Po tym czasie nasz domowy sos barbecue powinien odrobinę zgęstnieć i zredukować się mniej więcej o 1/3. Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji zdejmij sos z ognia, przelej do czystego, wyparzonego słoika i odstaw do całkowitego wystudzenia. Sos można przygotować kilka dni wcześniej – spokojnie wytrzyma w lodówce co najmniej dwa tygodnie.
3
Do dużej miski przełóż 600 g dobrze oczyszczonych młodych ziemniaków przekrojonych na pół. Dodaj do nich dwie pokrojone w dużą kostkę papryki, jedną pokrojoną w grube pół talarki średnią cukinię, dwie małe marchewki w plasterkach, dwie rozdzielone w ósemki cebule i 225 g przygotowanego wcześniej sosu. Zawartość naczynia wymieszaj, aż sos całkowicie pokryje każdy kawałek warzyw znajdujących się misce.
4
Tak przygotowane warzywa przełóż na wyłożoną folią aluminiową blaszkę i rozprowadź je równą warstwą po całej powierzchni. Po rozłożeniu warzyw ułóż na nich 6 średniej wielkości kiełbasek. Każdą kiełbaskę posmaruj dodatkowo sosem barbecue.
5
Blachę z warzywami i kiełbasą wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza w funkcji góra dół na około 40 – 45 minut. W połowie czasu pieczenia otwórz piekarnik, przemieszaj warzywa i obróć kiełbasy. Wtedy posmaruj je sosem również z drugiej strony. Po 45 minutach wyjmij blachę z piekarnika i odstaw na około 10 minut do lekkiego przestudzenia.
6
Smacznego!