Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
U nas jest to żelazne danie na Wigilię. I tylko na Wigilię podawane. Jest troszkę pracochłonne, ale warto zrobić. Pyszny karp z migdałami. Polecam.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Karkówka po cygańsku
Karkówka po cygańsku to hit Internetu! To niezwykle bogate danie jednogarnkow...
Odsłon: 20603
26
60
Desery
Poduszeczki z ciasta francuskiego
Ciasto francuskie to prawdziwa klasyka, która zawsze zachwyca twoją lekkością...
Odsłon: 2297
6
4
Napoje
Nalewka mandarynkowa
Nalewka mandarynkowa pięknie pachnie i ma cudny kolor. Jest orzeźwiająca i ar...
Odsłon: 48
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Karkówka po cygańsku
Karkówka po cygańsku to hit Internetu! To niezwykle bogate danie jednogarnkow...
Odsłon: 20603
26
60
Desery
Poduszeczki z ciasta francuskiego
Ciasto francuskie to prawdziwa klasyka, która zawsze zachwyca twoją lekkością...
Odsłon: 2297
6
4
Napoje
Nalewka mandarynkowa
Nalewka mandarynkowa pięknie pachnie i ma cudny kolor. Jest orzeźwiająca i ar...
Odsłon: 48
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Klopsiki z karpia z migdałami w galarecie
ewaeu
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- płaty karpia ok. 600-800 g ( bez grubych ości )
- sól, cukier do oprószenia karpia
- duża cebula
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2-3 jajka ugotowane na twardo
- 100 g migdałów ze skórką
- jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- pieprz czarny świeżo mielony
- sól do smaku
- 2 marchewki
- pietruszka
- kawałek selera
- mała cebula
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
- łyżka soli
- łeb karpia, płetwy, ogon, kręgosłup
- 2 łyżki żelatyny
Sposób przygotowania:
1
Płaty karpia oczyszczone, umyte ( bez grubych ości ) podzielić na mniejsze kawałki. Oprószyć solą i cukrem i zostawić w lodówce na 2 godz. Cebulę pokroić w grube plastry i zeszklić na oleju rzepakowym. Wystudzić. Przepuścić przez maszynkę karpia, cebulę, jajka ugotowane na twardo i suche migdały ze skórką. Dodać jajko, pozostały olej z patelni, pieprz świeżo mielony i sól do smaku. Wyrobić masę. Można dodać bułkę tartą dla zagęszczenia masy jeśli jest taka potrzeba. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego albo nieco większe. Obrane warzywa tj, marchewkę, pietruszkę, selera, cebulę zalać wodą i gotować ok. 15 min. Dodać łeb, płetwy, ogon karpia, kręgosłup, pieprz w ziarnach, sól i gotować kolejne 20 min. Wywar przecedzić. Marchewki można wykorzystać do dekoracji. Do przecedzonego, gotującego się wywaru wkładać kulki rybne i gotować ok. 10 -15 min. na wolnym ogniu. Wyjmować kolejno i przekładać do głębszej salaterki. Do gorącego wywaru dodać żelatynę. Mieszać aż się rozpuści. Nie gotować. Zalać klopsiki wywarem. Wstawić do lodówki żeby galareta związała. Udekorować i podawać. Smacznego.
2
Klopsiki można podać na ciepło w wywarze/rosole. Nie trzeba wtedy dodawać żelatyny.