Smaker

Klopsiki z karpia z migdałami w galarecie

13.12.2021 Odsłon: 1799
5.0 (60 oceny)
>60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

U nas jest to żelazne danie na Wigilię. I tylko na Wigilię podawane. Jest troszkę pracochłonne, ale warto zrobić. Pyszny karp z migdałami. Polecam.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Desery Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Mleczna kanapka to połączenie ciemnych herbatników o kawowym smaku z delikatn...

Odsłon: 2639

15 min
17
MZet
MZet
Ciasta

Ciasteczka z serem

Ciasta Ciasteczka z serem

Smaczna przekąska do chrupania

Odsłon: 125

30 min
1
marianna1289
marianna1289
Śniadania

Apetyczne śniadanie

Śniadania Apetyczne śniadanie

Połączenie jajek, sera warzyw, upieczone, sprawi ,że śniadanie będzie zdrowe...

Odsłon: 659

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Dania główne Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Mi najbardziej smakowały te z kiełbasą.

Odsłon: 134

15 min
7
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Ciasta Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Wspaniałe, delikatne mini serniczki z borówkami amerykańskimi i bezą. Są łat...

Odsłon: 232

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 8255

15 min
12
Dania główne
Klopsiki z karpia z migdałami w galarecie
Autor:
ewaeu
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • płaty karpia ok. 600-800 g ( bez grubych ości )
  • sól, cukier do oprószenia karpia
  • duża cebula
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 2-3 jajka ugotowane na twardo
  • 100 g migdałów ze skórką
  • jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • sól do smaku
  • 2 marchewki
  • pietruszka
  • kawałek selera
  • mała cebula
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
  • łyżka soli
  • łeb karpia, płetwy, ogon, kręgosłup
  • 2 łyżki żelatyny
Sposób przygotowania:
1

Płaty karpia oczyszczone, umyte ( bez grubych ości ) podzielić na mniejsze kawałki. Oprószyć solą i cukrem i zostawić w lodówce na 2 godz. Cebulę pokroić w grube plastry i zeszklić na oleju rzepakowym. Wystudzić. Przepuścić przez maszynkę karpia, cebulę, jajka ugotowane na twardo i suche migdały ze skórką. Dodać jajko, pozostały olej z patelni, pieprz świeżo mielony i sól do smaku. Wyrobić masę. Można dodać bułkę tartą dla zagęszczenia masy jeśli jest taka potrzeba. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego albo nieco większe. Obrane warzywa tj, marchewkę, pietruszkę, selera, cebulę zalać wodą i gotować ok. 15 min. Dodać łeb, płetwy, ogon karpia, kręgosłup, pieprz w ziarnach, sól i gotować kolejne 20 min. Wywar przecedzić. Marchewki można wykorzystać do dekoracji. Do przecedzonego, gotującego się wywaru wkładać kulki rybne i gotować ok. 10 -15 min. na wolnym ogniu. Wyjmować kolejno i przekładać do głębszej salaterki. Do gorącego wywaru dodać żelatynę. Mieszać aż się rozpuści. Nie gotować. Zalać klopsiki wywarem. Wstawić do lodówki żeby galareta związała. Udekorować i podawać. Smacznego.

2

Klopsiki można podać na ciepło w wywarze/rosole. Nie trzeba wtedy dodawać żelatyny.