Dania główne Przepis na:
Kluski śląskie z gulaszem i buraczkami.
Przepisów i artykułów: 1560 Ocena: 21453
Dodano: 24.02.2020
Odsłon: 310
Kluski śląskie podane z gulaszem wieprzowym i duszonymi buraczkami.
Składniki
- gotowane ziemniaki 1 kg
- mąka pszenna 2 łyżeczki
- mąka ziemniaczana 1 szklanka
- gotowane buraczki 2 szt.
- sok z cytryny 1 łyżka
- masło 1 łyżka
- szynka wieprzowa 1,5 kg
- suszona włoszczyzna 3 łyżki
- domowa pasta rosołowa 1 łyżka
- cebula 1 szt.
- lubczyk mrożony
- gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
- papryka słodka mielona 1 łyżeczka
- czosnek 3 ząbki
- sól himalajska
- pieprz ziołowy
- Zioła prowansalskie
- Majeranek
- ziele angielskie 6 ziaren
- liść laurowy 5 szt.
- woda 1,5 litra
- ciemny sos sojowy 3 łyżki
- śmietana 30% 2 łyżki
- tłuszcz do smażenia
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Wykonanie gulaszu:
Wymyte mięso kroimy w kostkę 2 cm. x 2 cm. i smażymy na gorącej patelni z tłuszczem. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę lekko solimy by zmiękły i gdy mięso będzie zarumienione dodajemy cebulę z czosnkiem, doprawiamy majerankiem i pieprzem i pod przykryciem dusimy do miękkości. Gdy mięsko z cebulką jest miękkie, dodajemy do garnka z gotującymi się warzywami (włoszczyzna) i domową kostką rosołową. Całość doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy gaz i na małym ogniu dusimy przez 15-20 minut by smaki połączyły się. Dodajemy ciemny sos sojowy, doprawiamy jeszcze do smaku pozostałymi przyprawami i jeszcze chwilę gotujemy. Zagęszczamy sos mąką i lekko zabielamy śmietaną.
-
Kluski śląskie:
Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę, dodajemy mąkę ziemniaczaną i zagniatamy ciasto. Z ciasta wałkujemy wałeczki z których wycinamy nożem kawałki z których zrobimy kluski z dziurką. Gotowe kluski gotujemy 3 minuty od wypłynięcia do góry.
-
Buraczki:
Ugotowane, ostudzone buraczki trzemy na wiórki, dusimy na łyżce masła, doprawiamy do smaku solą, pieprzami sokiem z cytryny.
-
Ugotowane kluski podajemy z gulaszem i duszonymi buraczkami.
Smacznego !!!
310 odsłon
7
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
helenapon 25 lutegoZgłoś do usunięcia
Moje ulubione danie.0 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 25 lutegoZgłoś do usunięcia
Aż zgłodniałam,pyszne:)0 Kto głosował? | Odpowiedz
fafiatko 24 lutegoZgłoś do usunięcia
Nic lepiej nie pasuje niz gulasz do klusek slaskich!0 Kto głosował? | Odpowiedz