Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kluski śląskie podane z gulaszem wieprzowym i duszonymi buraczkami.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
20
3
5
4
6
Ostatnio komentowane przepisy
20
3
5
4
6
REKLAMA
Dania główne
Kluski śląskie z gulaszem i buraczkami
kuchmariola63
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- gotowane ziemniaki 1 kg
- mąka pszenna 2 łyżeczki
- mąka ziemniaczana 1 szklanka
- gotowane buraczki 2 szt.
- sok z cytryny 1 łyżka
- masło 1 łyżka
- szynka wieprzowa 1,5 kg
- suszona włoszczyzna 3 łyżki
- domowa pasta rosołowa 1 łyżka
- cebula 1 szt.
- lubczyk mrożony
- gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
- papryka słodka mielona 1 łyżeczka
- czosnek 3 ząbki
- sól himalajska
- pieprz ziołowy
- Zioła prowansalskie
- Majeranek
- ziele angielskie 6 ziaren
- liść laurowy 5 szt.
- woda 1,5 litra
- ciemny sos sojowy 3 łyżki
- śmietana 30% 2 łyżki
- tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Wykonanie gulaszu: Wymyte mięso kroimy w kostkę 2 cm. x 2 cm. i smażymy na gorącej patelni z tłuszczem. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę lekko solimy by zmiękły i gdy mięso będzie zarumienione dodajemy cebulę z czosnkiem, doprawiamy majerankiem i pieprzem i pod przykryciem dusimy do miękkości. Gdy mięsko z cebulką jest miękkie, dodajemy do garnka z gotującymi się warzywami (włoszczyzna) i domową kostką rosołową. Całość doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy gaz i na małym ogniu dusimy przez 15-20 minut by smaki połączyły się. Dodajemy ciemny sos sojowy, doprawiamy jeszcze do smaku pozostałymi przyprawami i jeszcze chwilę gotujemy. Zagęszczamy sos mąką i lekko zabielamy śmietaną.
2
Kluski śląskie: Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę, dodajemy mąkę ziemniaczaną i zagniatamy ciasto. Z ciasta wałkujemy wałeczki z których wycinamy nożem kawałki z których zrobimy kluski z dziurką. Gotowe kluski gotujemy 3 minuty od wypłynięcia do góry.
3
Buraczki: Ugotowane, ostudzone buraczki trzemy na wiórki, dusimy na łyżce masła, doprawiamy do smaku solą, pieprzami sokiem z cytryny.
4
Ugotowane kluski podajemy z gulaszem i duszonymi buraczkami. Smacznego !!!