Smaker
Najlepsze ciasta na lato - przepisy

Kluski śląskie z gulaszem i buraczkami

24.02.2020 Odsłon: 2686
5.0 (8 oceny)
>60 min
3-4 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Kluski śląskie podane z gulaszem wieprzowym i duszonymi buraczkami.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kalafior po holendersku

Dania główne kalafior po holendersku

Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...

Odsłon: 219

60 min
2
izaa_a
izaa_a
Desery

lody mleczno-krówkowe

Desery lody mleczno-krówkowe

..jak wakacje to i lody dziś przepis na mega proste do zrobienia i smaczne lo...

Odsłon: 163

15 min
4
Emilka31
Emilka31
Przekąski

Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika

Przekąski Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika

Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...

Odsłon: 104550

>60 min
166
konhambos
konhambos
Dania główne

Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka

Dania główne Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka

Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...

Odsłon: 345

15 min
30
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Przekąski Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci. Ten smak pamięta się zawsze. Wystar...

Odsłon: 5478

60 min
17

Przepis dnia

wjosna
wjosna
Dania główne

Zapiekanka z ziemniakami i cukinią z białym serem

Dania główne Zapiekanka z ziemniakami i cukinią z białym serem

Lekka warzywna zapiekanka z ziemniakami, cukinią i białym serem. Warto trochę...

Odsłon: 9067

>60 min
7
Dania główne
Kluski śląskie z gulaszem i buraczkami
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • gotowane ziemniaki 1 kg
  • mąka pszenna 2 łyżeczki
  • mąka ziemniaczana 1 szklanka
  • gotowane buraczki 2 szt.
  • sok z cytryny 1 łyżka
  • masło 1 łyżka
  • szynka wieprzowa 1,5 kg
  • suszona włoszczyzna 3 łyżki
  • domowa pasta rosołowa 1 łyżka
  • cebula 1 szt.
  • lubczyk mrożony
  • gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
  • papryka słodka mielona 1 łyżeczka
  • czosnek 3 ząbki
  • sól himalajska
  • pieprz ziołowy
  • Zioła prowansalskie
  • Majeranek
  • ziele angielskie 6 ziaren
  • liść laurowy 5 szt.
  • woda 1,5 litra
  • ciemny sos sojowy 3 łyżki
  • śmietana 30% 2 łyżki
  • tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Wykonanie gulaszu: Wymyte mięso kroimy w kostkę 2 cm. x 2 cm. i smażymy na gorącej patelni z tłuszczem. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę lekko solimy by zmiękły i gdy mięso będzie zarumienione dodajemy cebulę z czosnkiem, doprawiamy majerankiem i pieprzem i pod przykryciem dusimy do miękkości. Gdy mięsko z cebulką jest miękkie, dodajemy do garnka z gotującymi się warzywami (włoszczyzna) i domową kostką rosołową. Całość doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy gaz i na małym ogniu dusimy przez 15-20 minut by smaki połączyły się. Dodajemy ciemny sos sojowy, doprawiamy jeszcze do smaku pozostałymi przyprawami i jeszcze chwilę gotujemy. Zagęszczamy sos mąką i lekko zabielamy śmietaną.

2

Kluski śląskie: Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę, dodajemy mąkę ziemniaczaną i zagniatamy ciasto. Z ciasta wałkujemy wałeczki z których wycinamy nożem kawałki z których zrobimy kluski z dziurką. Gotowe kluski gotujemy 3 minuty od wypłynięcia do góry.

3

Buraczki: Ugotowane, ostudzone buraczki trzemy na wiórki, dusimy na łyżce masła, doprawiamy do smaku solą, pieprzami sokiem z cytryny.

4

Ugotowane kluski podajemy z gulaszem i duszonymi buraczkami. Smacznego !!!