Dania główne Przepis na:
Koperkowe klopsy z kluskami śląskimi
Przepisów i artykułów: 2141 Ocena: 47706
Dodano: 18.11.2017
Odsłon: 834
Wiecie co? Kochamy polską kuchnię <3
Składniki
- 500 g łopatki wieprzowej
- 1 jajko
- 1 pęczek koperku
- 1 ząbek czosnku
- bułka tarta
- 50-80 ml rosołu
- olej do smażenia
- Sos:
- 1 cebula
- 1 l rosołu
- 1 pełna łyżka mąki
- 100 ml zimnej wody
- Kluski:
- 750 g ziemniaków
- 250 g mąki ziemniaczanej (zależy od mączystości ziemniaków)
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Mięso mielimy na średniej wielkości oczkach. Dodajemy jajko, posiekany koperek, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą (do zagęszczenia), sól i pieprz (wg uznania). Mięso wyrabiamy, dodając bulion warzywny.
Masę formujemy na kotlety, smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.
Sos:
Posiekaną cebulę szklimy na tłuszczu, zalewamy rosołem (około 1 l), zagotowujemy. Do sosu dodajemy kotlety, zmniejszamy płomień i dusimy na wolnym ogniu przez kwadrans.
Mąkę „rozpuszczamy” w zimnej wodzie, dodajemy do sosu, podgrzewamy aż sos nabierze pożądanej konsystencji. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Kluski:
Ziemniaki przepuszczamy przez maszynkę do mielenia (najmniejsze oczka). Wyrabiamy z mąką ziemniaczaną na gładko ( proporcja 3:1 ).
Z masy formujemy kulki, lekko spłaszczamy i robimy „wkląsk” palcem w środku każdej kluski. Gotujemy w osolonym wrzątku 2-3 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. Odcedzamy i podajemy z klopsem, sosem oraz ulubioną surówką.
1400 odsłon
15
Komentarze do przepisu (10)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Docherro 21 listopada 2017Zgłoś do usunięcia
Też kocham polską kuchnię,Twoje danie mnie rozwaliło,zaraz jadę do Was...haha:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
BEATA1978 20 listopada 2017Zgłoś do usunięcia
Same pyszności na tym talerzu. Klopsiki z koperkiem kocham, ale jeszcze bardziej uwielbiam kluski śląskie :) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Futka 19 listopada 2017Zgłoś do usunięcia
Pyszne kluseczki i wyborne klopsiki <3 Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Fram 18 listopada 2017Zgłoś do usunięcia
Arecki, toż to przepis z repertuaru mojej Babci... dzikie wow !!! ;-) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
Nevermore 18 listopada 2017Zgłoś do usunięcia
"Kluski śląskie" z dodatkiem ;)To lubię, hmmm, tzn. lubimy xD Odpowiedzi: 1 ▼
1 Kto głosował? | Odpowiedz