Smaker

Kotlety tunezyjskie

07.07.2025 Odsłon: 20713
5.0 (8 oceny)
Kotlety tunezyjskie
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kotlety tunezyjskie, czyli kofty, to danie, na które nie ma jednego przepisu. W każdym – oprócz aromatycznych przypraw – pojawia się cebula i natka pietruszki. W niektórych wariantach towarzyszą im wyłącznie wegetariańskie składniki (najczęściej ziemniaki), w innych – mięso.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Tuńczyk z makaronem i brokułem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Dania główne Tuńczyk z makaronem i brokułem

Proste danie. Oszczędzamy wodę.

Odsłon: 1278

30 min
30
Sałatka z sałaty lodowej.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka z sałaty lodowej.

Sałatki Sałatka z sałaty lodowej.

Ta sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Jest bardzo smaczna, prosta i szybka w...

Odsłon: 1724

30 min
5
Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni
wałek
wałek
Przetwory

Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni

Przetwory Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni

W naszym rodzinnym domu zapach gotujących się przetworów unosił się całymi dn...

Odsłon: 6204

60 min
9
Twarogowe racuchy
smaker
smaker
Śniadania

Twarogowe racuchy

Śniadania Twarogowe racuchy

Puszyste twarogowe racuchy to danie, które sprawdzi się zarówno w roli pożywn...

Odsłon: 22631

15 min
24
Wiosenna sałatka z mix sałat.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Wiosenna sałatka z mix sałat.

Sałatki Wiosenna sałatka z mix sałat.

Ta sałatka to jedna z najprostszych sałatek jakie znam. Robi się ją błyskawic...

Odsłon: 4222

15 min
9
Szarlotka sypana.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Szarlotka sypana.

Ciasta Szarlotka sypana.

Bardzo lubimy szarlotkę sypaną bo jest prosta i łatwa w przygotowaniu, ale ró...

Odsłon: 1492

30 min
6
Dania główne
Kotlety tunezyjskie
Kotlety tunezyjskie
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na kotlety:
  • 500 g mięsa mielonego (najlepiej jagnięciny)
  • 1 cebula
  • mały pęczek natki pietruszki
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • ½ łyżeczki ostrej papryki
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki imbiru
  • 1 ziarno ziela angielskiego
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
  • mąka pszenna (do obtoczenia)
  • oliwa (do smażenia)
Składniki na sos:
  • 2 pomidory
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • mały kawałek korzenia imbiru
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżeczka mielonych ziaren kolendry
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta chili
  • szczypta kminu rzymskiego
  • sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój na mniejsze kawałki. Od pietruszki oddziel twarde łodyżki (odłóż kilka gałązek do dekoracji). Zblenduj warzywa na jednolitą masę.

2

Połącz w misce mięso mielone i purée z warzyw. Dodaj jajka, koncentrat pomidorowy i bułkę tartą. Dodaj także wszystkie przyprawy (ziele angielskie – rozgniecione w moździerzu) oprócz pieprzu i soli.

3

Dokładnie wymieszaj dłonią wszystkie składniki. Na koniec dopraw masę solą i pieprzem.

4

Uformuj z masy mięsnej dość duże kule. Obtocz je w mące i obsmaż na oliwie – tak, by zarumieniły się po każdej ze stron.

5

Zblenduj pomidory, obraną cebulę przeznaczone na sos. Na oleju podsmaż na patelni posiekany czosnek i starty na tarce imbir. Po chwili dodaj pomidory z cebulą i wszystkie przyprawy. Duś przez kilka minut, co pewien czas mieszając.

6

Na koniec podgrzej w sosie gotowe kofty. Podawaj oprószone natką pietruszki.