Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlety tunezyjskie, czyli kofty, to danie, na które nie ma jednego przepisu. W każdym – oprócz aromatycznych przypraw – pojawia się cebula i natka pietruszki. W niektórych wariantach towarzyszą im wyłącznie wegetariańskie składniki (najczęściej ziemniaki), w innych – mięso.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
9
3
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52154
145
4
53
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 164
3
Ostatnio komentowane przepisy
9
3
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52154
145
4
53
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 164
3
REKLAMA
Dania główne
Kotlety tunezyjskie
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na kotlety:
- 500 g mięsa mielonego (najlepiej jagnięciny)
- 1 cebula
- mały pęczek natki pietruszki
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka kurkumy
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki imbiru
- 1 ziarno ziela angielskiego
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- mąka pszenna (do obtoczenia)
- oliwa (do smażenia)
Składniki na sos:
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- mały kawałek korzenia imbiru
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka wody
- 1 łyżeczka mielonych ziaren kolendry
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta chili
- szczypta kminu rzymskiego
- sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój na mniejsze kawałki. Od pietruszki oddziel twarde łodyżki (odłóż kilka gałązek do dekoracji). Zblenduj warzywa na jednolitą masę.
2
Połącz w misce mięso mielone i purée z warzyw. Dodaj jajka, koncentrat pomidorowy i bułkę tartą. Dodaj także wszystkie przyprawy (ziele angielskie – rozgniecione w moździerzu) oprócz pieprzu i soli.
3
Dokładnie wymieszaj dłonią wszystkie składniki. Na koniec dopraw masę solą i pieprzem.
4
Uformuj z masy mięsnej dość duże kule. Obtocz je w mące i obsmaż na oliwie – tak, by zarumieniły się po każdej ze stron.
5
Zblenduj pomidory, obraną cebulę przeznaczone na sos. Na oleju podsmaż na patelni posiekany czosnek i starty na tarce imbir. Po chwili dodaj pomidory z cebulą i wszystkie przyprawy. Duś przez kilka minut, co pewien czas mieszając.
6
Na koniec podgrzej w sosie gotowe kofty. Podawaj oprószone natką pietruszki.