Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kotlet wiedeński, znany też jako Wiener Schnitzel to oryginalne danie lokalne serwowane w Austrii. Jego głównym składnikiem jest oczywiście płat z udźca cielęcego, delikatnie rozbity i dobrze doprawiony. Przygotuj go samodzielnie w domu zamiast tradycyjnego schabowego!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
7
1
58
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 24280
50
Pieczywo
Proziaki na śniadanie
Myślę, że każdy lubi ciepłe bułeczki. Te można zrobić w kilka chwil.
Odsłon: 28726
69
Ostatnio komentowane przepisy
7
1
58
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 24280
50
Pieczywo
Proziaki na śniadanie
Myślę, że każdy lubi ciepłe bułeczki. Te można zrobić w kilka chwil.
Odsłon: 28726
69
REKLAMA
Dania główne
Kotlety wiedeńskie
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 kotlety z udźca cielęcego
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 3 łyżki masła klarowanego
Sposób przygotowania:
1
Mięso rozbij tłuczkiem, najlepiej zabezpieczając je woreczkiem foliowym. Każdy kotlet powinien mieć maksymalnie 5 mm grubości. Z każdej strony posyp solą i pieprzem.
2
Trzy miski kolejno wypełnij: mąką pszenną, rozkłóconym jajkiem i bułką tartą. Kotlety wiedeńskie panieruj w takiej kolejności, dociśnij każdego delikatnie dłonią i odłóż na talerz.
3
Na patelni rozgrzej najpierw olej rzepakowy. Smaż kotlety na dość dużym ogniu z każdej strony po kilka minut. Panierka powinna zrobić się złota. Po przewróceniu kotletów na drugą stronę dodaj masło klarowane. Podawaj z ulubioną sałatką, tłuczonymi ziemniakami albo frytkami.