Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszne i sycące krokiety z kapustą i grzybami! Przygotowanie najlepszych krokietów zaczyna się od naleśników – dlatego w filmie pokazuję niezawodny przepis na elastyczne naleśniki, które nie pękają przy zawijaniu. Do tego zrównoważone, doprawione wnętrze i chrupiąca skórka – nic dziwnego, że to uwielbiany przez wszystkich klasyk polskiej kuchni.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Duszona karkówka z ziemniakami
Karkówka duszona z ziemniakami to klasyczne, sycące danie obiadowe, idealne n...
Odsłon: 1147
12
8
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 2829
9
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Duszona karkówka z ziemniakami
Karkówka duszona z ziemniakami to klasyczne, sycące danie obiadowe, idealne n...
Odsłon: 1147
12
8
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 2829
9
REKLAMA
Dania główne
Krokiety z kapustą i grzybami
MazPrzyGarach
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Niepełna szklanka (120 g) mąki
- 4 duże jajka (ok. 240 g)
- ½ szklanki (120 ml) mleka
- ½ szklanki (120 ml) wody
- Sól
- Olej do smażenia
- 100 g suszonych grzybów
- 500 g kapusty kiszonej
- 1 cebula (ok. 130 g)
- 30 g masła
- 2 liście laurowe
- 5-6 ziaren ziela angielskiego
- 5-6 ziaren pieprzu
- Sól i pieprz mielony do smaku
- 2 duże jajka
- ¾ szklanki (80 g) bułki tartej
Sposób przygotowania:
1
Namocz grzyby. Suszone grzyby zalej zimną wodą i odstaw do namoczenia na conajmniej 2 godziny, a najlepiej całą noc. Zmień wodę po godzinie moczenia w celu pozbycia się resztek piasku.
2
Przygotuj ciasto na naleśniki. Do miski dodaj mąkę, mleko, wodę, jajka i sól. Wymieszaj za pomocą rózgi lub miksera na gładkie ciasto. Wstaw do lodówki na conajmniej 30 minut.
3
Usmaż naleśniki na patelni o średnicy 20 cm. Gotowe naleśniki przykryj ręcznikiem kuchennym, lub papierowym i odstaw do momentu składania krokietów.
4
Gotuj grzyby pod przykryciem, na średnim ogniu, 30 minut od momentu zagotowania wody. Ugotowane grzyby odcedź łyżką cedzakową.
5
Do wody po grzybach dodaj liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Następnie dodaj kiszoną kapustę i gotuj do miękkości. W razie potrzeby uzupełnij wodę tak, żeby przykryła kapustę. Gotową kapustę odcedź z wody i lekko wystudź.
6
Cebulę pokrój w drobną kostkę.
7
Grzyby wraz z kapustą zmiel maszynką do mięsa, lub drobno posiekaj.
8
Rozpuść masło na patelni, dodaj cebulę i zeszklij. Dodaj zmielone grzyby i kapustę. Smaż przez klika minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotowy farsz lekko przestudź.
9
Zwiń krokiety. Na środek naleśników wykładaj czubatą łyżkę farszu. Boki złóż do środka i zwiń w rulon.
10
Zawinięte krokiety panieruj w jajku i bułce tartej.
11
Smaż przez 2 minuty z każdej strony, na złoty kolor, w dużej ilości tłuszczu. Gotowe krokiety wyciągaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu.
12
Smacznego!