Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszne drożdżowe pierożki. Mogą być na obiad czy przekąskę. Smakują na ciepło jak i na zimno. Można podać je samodzielnie lub jako dodatek do zup. Polecam i smacznego życzę.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (12)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Ostatnio komentowane przepisy
4
REKLAMA
Dania główne
Krucho-drożdżowe pierożki z grzybami.
babeczka35
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 4 dag świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- około pół szklanki ciepłego mleka
- 1 jajko
- 5 dag masła lub margaryny
- 2 łyżki oleju
- Nadzienie:
- 50 dag leśnych grzybów ( u mnie czerwone kozaki )
- 1 duża cebula
- sól do smaku
- 1 łyżka masła
- pieprz czarny mielony do smaku
- kminek mielony według uznania
- Dodatkowo:
- mąka pszenna do posypania stolnicy
- masło do posmarowania blaszek
Sposób przygotowania:
1
Ciasto: Drożdże rozcieramy z cukrem, jajkiem i olejem. Do mąki dodajemy masło i sól, rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki, dodajemy roztarte drożdże i zagniatamy ciasto dolewając w razie potrzeby ciepłe mleko, ja wlałam pół szklanki. Z ciasta formujemy kulę i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut, żeby wyrosło.
2
Nadzienie: Grzyby oczyszczamy, myjemy, dokładnie osuszamy i kroimy w małą kostkę. Cebulę obieramy i również kroimy w kostkę. W garnku lub na głębokiej patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę i chwilę przesmażamy, następnie dodajemy grzyby i dusimy do miękkości i odparowania całego płynu ( grzyby puszczą trochę wody ), na koniec przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i kminkiem. Nadzienie studzimy.
3
Formowanie pierogów: Wyrośnięte ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy, wykrawamy krążki o średnicy około 9 cm, nakładamy farsz i zlepiamy brzegi formując pierogi. Pierogi układamy na blasze posmarowanej masłem, układając należy zachować odstępy ponieważ trochę urosną.
4
Pieczenie: Pierożki od razu pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30-35 minut do zrumienienia.
5
Podajemy i smacznego życzę. Rady: Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Z przepisu wyszło mi 20 sztuk pierogów.