Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kulebiak to duży, drożdżowy pieróg przypominający roladę z farszem kapuściano-grzybowym. Pochodzi z Ukrainy. U nas tradycyjnie pojawia się na wigilijnym stole. Tym razem zrobiłam jeden duży kulebiak, ale z tej ilości składników spokojnie wyjdą dwie drożdżowe rolady.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 244
3
6
6
Dania główne
Kiełbasa z sosem pomidorowym
Bardzo szybka, bardzo smaczna i bardzo prosta potrawa. Warto spróbować zrobić...
Odsłon: 122
4
7
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 244
3
6
6
Dania główne
Kiełbasa z sosem pomidorowym
Bardzo szybka, bardzo smaczna i bardzo prosta potrawa. Warto spróbować zrobić...
Odsłon: 122
4
7
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kulebiak
AnkaGotuje
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto: 500g mąki
- 30g drożdży
- 20g cukru
- 1 szklanka letniego mleka
- 2 żółtka
- 2 całe jajka
- 100g masła
- 1 łyżeczka soli
- dekoracja: 1 łyżka maku, kminku i sezamu
- Farsz: 800g kapusty kiszonej, 40g grzybów suszonych
Sposób przygotowania:
1
Do miseczki wlewam pół kubka letniego mleka. Dodaję do niego 1/2 łyżeczki cukru i wkruszam drożdże. Wszystko dobrze mieszam i rozcieram. Posypuję mój zaczyn 2-3 łyżkami mąki. Zostawiam go na 15 minut w ciepłym miejscu.
2
Do miski wbijam jajka i dodaję żółtka, dodaję też cukier i ucieram aż masa zbieleje. Następnie dodaję rozczyn, mąkę, resztę mleka i sól. Na końcu wlewam roztopione, przestudzone masło. Wyrabiam aż ciasto zamieni się w ładną, kształtną kulę. Przykrywam je ściereczką i odstawiam na 30 minut w ciepłe miejsce.
3
W międzyczasie przygotowuję farsz - kapustę drobno kroję i gotuję do miękkości. Grzyby moczę, gotuję aż będą miękkie, odcedzam i tnę w paseczki. Wywar z grzybów dodaję do kapusty. Na końcu kapustę mieszam z grzybami.
4
Po 30 minutach ciasto jeszcze przez moment wyrabiam. Odcinam niewielki kawałek, który pozostawię do dekoracji. Resztę ciasta rozwałkowuje starając się nadać mu kształt prostokąta.
5
Równomiernie rozkładam na cieście farsz kapuściano-grzybowy. Wszystko zwijam tak jak roladę. Przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawiam na 15 minut, aby odpoczęło, a sama zajmę się dekoracją.
6
Kawałek ciasta, który pozostawiłam do dekoracji, rozwałkowuje i wycinam za pomocą foremek do ciastek dowolne kształty.
7
W miseczce rozkłócam jedno żółtko z łyżką wody i przesmarowuje nim mój kulebiak. Na wierzchu układam wycięte kształty z ciasta. Smaruje je również żółtkiem i posypuję makiem, sezamem i kminkiem.
8
Gotowy kulebiak wstawiam do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i piekę około 45 minut. Przed wyjęciem z piekarnika najlepiej zrobić test suchego patyczka. Smacznego!!!