Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurczak po gruzińsku, czyli czachochbili, to rodzaj drobiowego ragoût. Pierwotnie danie to przyrządzano z bażanta – stąd jego nazwa (gruzińskie khokhobi oznacza bażanta). Jak to zwykle bywa z daniami tradycyjnymi, ma ono wiele wariantów. Jego istotnym składnikiem, oprócz duszonego mięsa, są aromatyczne zioła.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
17
61
17
Przepis dnia
Dania główne
Czebureki domowe
Czebureki - przysmak tatarski, wersja mini i wyrób domowy. Te pierożki nie w...
Odsłon: 68856
90
25
Ostatnio komentowane przepisy
17
61
17
Przepis dnia
Dania główne
Czebureki domowe
Czebureki - przysmak tatarski, wersja mini i wyrób domowy. Te pierożki nie w...
Odsłon: 68856
90
25
REKLAMA
Dania główne
Kurczak po gruzińsku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mięsa z kurczaka
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- kawałek papryczki chili
- 500 ml wody
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 400 g passaty pomidorowej
- garść świeżej, posiekanej bazylii
- garść świeżej, posiekanej kolendry
- 2 listki laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- szczypta cukru
- sól, pieprz (do smaku)
- olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Pokrój kurczaka średniej wielkości na kawałki (możesz też użyć całych nóżek). Obsmaż krótko w głębokiej patelni na minimalnej ilości oleju. Zdejmij z patelni.
2
Pokrój drobno cebulę i czosnek. Papryczkę chili posiekaj lub pokrój na plasterki. Podsmaż warzywa na patelni, na której smażył się kurczak. Wysmaż najpierw cebulę, a pod koniec dołóż do niej czosnek i chili.
3
Przełóż kurczaka z powrotem na patelnię. Zalej całość wodą. Dodaj ziele angielskie i listki laurowe. Duś pod przykryciem, aż mięso stanie się miękkie, a większość wody wyparuje.
4
Wlej na patelnię passatę pomidorową i dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj. Ponownie zagotuj całość. Dodaj zioła. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Dopraw do smaku cukrem, solą i pieprzem.