Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurczak w sosie brokułowym to aromatyczne danie składające się z soczystego mięsa skąpanego w kremowym sosie na bazie bulionu z dodatkami brokułu. Całość obowiązkowo należy posypać serem!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
12
Dania główne
Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami
Mój mąż nie cierpi chrzanu, ale karczek i owszem, uwielbia. Kiedy więc reszta...
Odsłon: 1660
58
3
Ciasta
Angielska dama
Angielska dama to ciekawa wariancja na temat popularnego miodownika. Łączy w...
Odsłon: 1989
5
Desery
Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.
Ten sernik bez pieczenia to tak zwany sernik na zimno. Przepis prosty i łatwy...
Odsłon: 2057
2
Ostatnio komentowane przepisy
12
Dania główne
Karczek w sosie pomidorowym z oliwkami
Mój mąż nie cierpi chrzanu, ale karczek i owszem, uwielbia. Kiedy więc reszta...
Odsłon: 1660
58
3
Ciasta
Angielska dama
Angielska dama to ciekawa wariancja na temat popularnego miodownika. Łączy w...
Odsłon: 1989
5
Desery
Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.
Ten sernik bez pieczenia to tak zwany sernik na zimno. Przepis prosty i łatwy...
Odsłon: 2057
2
REKLAMA
Dania główne
Kurczak w sosie brokułowym
smaker
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 1 kg piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 główka brokułu
- 100 ml kwaśnej śmietany 18%
- 100 ml mleka
- 50 g sera cheddar
- 50 g parmezanu
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
Sos:
- 500 ml bulionu drobiowego
- 200 ml mleka
- 4 łyżki masła
- 5 łyżek mąki
- 1/3 łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/3 łyżeczki cebulki granulowanej
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj sos. Masło rozpuść w rondelku na średnim ogniu. Powinno zacząć się pienić. Dodawaj mąkę, intensywnie mieszając do powstania zasmażki. Zdejmij całość z ognia.
2
Wlewaj bulion w trzech partiach, dobrze mieszając po każdej z nich. Na koniec dołóż przyprawy i mleko. Ponownie wymieszaj.
3
Postaw całość na ogniu i podgrzewaj, aż sos osiągnie punkt wrzenia, ale nie zagotowuj. Zdejmij z ognia. Jeśli pojawiły się grudki, przecedź mieszaninę przez drobne sitko.
4
Przygotuj kurczaka. Mięso pokrój w kostkę o wielkości jednego kęsa. Posyp go lekko solą i pieprzem. Cebulę i seler drobno posiekaj.
5
Na patelni rozgrzej masło. Dodaj kurczaka, cebulę i seler. Smaż całość przez 3 minuty, a następnie dodaj różyczki brokułu i oliwę z oliwek. Smaż przez kolejne 5 minut i zdejmij całość z ognia.
6
Wlej na patelnię przygotowany wcześniej sos, mleko oraz śmietanę. Wmieszaj też delikatnie cheddar.
7
Całość przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw pod przykryciem przez 20 minut, w temperaturze 180 st. Celsjusza.
8
Kurczaka w sosie brokułowym wyjmij i lekko ostudź. Posyp go tartym parmezanem i podawaj na ciepło.