Dania główne Przepis na:

Kurczak zapiekany z pomidorowym ryżem i warzywami

4SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

11DODAJ DO KSIĄŻKI

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: catha

Przepisów i artykułów: 217 Ocena: 2663

Dodano: 25.09.2018

Polecam świetną zapiekankę, istny misz -masz bo i ryż i warzywa i mięsko. Pyszne, aromatyczne danie z piekarnika.

Składniki

szklanka ryżu
2 udka z kurczaka
1 cebula
1,5 szklanki marchewki z groszkiem
1 puszka cieciorki w zalewie
słoik ulubionego sosu np. bolońskiego lub słoik ketchupu pikatnego plus około 3 łyżek przecieru pomidorowego
żółty ser - 6-7 plastrów
pomidorki koktajlowe - kilka sztuk
pęczek koperku
1,5 szklanki wody
przyprawy: sól, pieprz cytrynowy, czosnek, oregano, papryka
3 łyżki oleju

3-4 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Mięso umyć, oprószyć solą, pieprzem cytrynowym i papryką. Obsmażyć z każdej strony na patelni po 2 minuty do zarumienienia skórki. Tak przygotowanego kurczaka obtoczyć w sosie bolońskim / ketchupie i odstawić na chwilę do czasu przygotowania ryżu.
Pokroić cebulę w kostkę, wrzucić na patelnię, posolić i podsmażyć przez 2 minuty. Na patelnię wsypać szklankę sypkiego ryżu, wymieszać z cebulą, dolać 1,5 szklanki wody i dusić kilka chwil, aż ryż wciągnie wodę (praktycznie natychmiast).
Przygotować żaroodporne naczynie.
Ryż z cebulą przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać pozostałym sosem / ketchupem, dokładnie wymieszać i wygładzić wierzch. Posypać oregano. Na to rozłożyć marchewkę z groszkiem, cieciorkę i pokrojone w paseczki plastry żółtego sera (można też ser zetrzeć).
Całość posypać oregano i szczyptą czosnku granulowanego, położyć na wierzch zamarynowane w sosie bolońskim / ketchupie udka z kurczaka. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekać w zamkniętym naczyniu przez godzinę.
Po godzinie zdjąć pokrywę, dorzucić pomidorki koktajlowe i zapiekać jeszcze przez 15 minut. Danie podawać natychmiast posypane świeżym, pachnącym koperkiem.

Jeśli nie chcemy używać gotowego sosu ze słoika równie dobrze możemy użyć duży słoik ketchupu pikantnego plus 2,3 łyżki koncentratu pomidorowego.