Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rejbak to potrawa charakterystyczna dla regionu Kurpiowszczyzny pochodząca z ziemniaków i mięsa. W Wielkopolsce znana jest jako babka ziemniaczana lub kartfolak. Skąd wzięła się nazwa rejbak? Od sformułowania rejbować, czyli trzeć na tarce. Po upieczeniu ma złocisty kolor i zwartą strukturę, a dzięki dodatkom, jest aromatyczny i sycący.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Desery
Deser kakaowy z chia
Deser kakaowy z chia jest oczywiście daniem deserowym, ale nadaje się też na...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
- Banany
- Mleko
- Dla zdrowia
Odsłon: 3671
6
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 1237
2
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 354
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 6015
14
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Desery
Deser kakaowy z chia
Deser kakaowy z chia jest oczywiście daniem deserowym, ale nadaje się też na...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
- Banany
- Mleko
- Dla zdrowia
Odsłon: 3671
6
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 1237
2
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 354
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 6015
14
REKLAMA
Dania główne
Kurpiowski rejbak
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg ziemniaków,
- 300 g boczku wędzonego,
- 2 jajka,
- 1 duża cebula,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuj ziemniaki. Obierz je i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Możesz także zetrzeć je za pomocą malaksera z odpowiednią nadstawką. Jeśli po starciu widzisz dużo wody, odlej ją do drugiej miseczki. Do masy ziemniaczanej dodaj jajka i mąkę pszenną. Całość wymieszaj.
2
Cebulę obierz i również rozdrobnij. Teraz przygotuj boczek. Pokrój go na drobne kostki, a następnie wrzuć na patelnię bez dodatku tłuszczu. Powinien się on wytopić. Wtedy dodaj cebulę. Smaż całość do momentu aż boczek się zarumieni, a cebula zeszkli. Dodaj podsmażone składniki do masy ziemniaczanej. Przypraw solą i pieprzem.
3
W misce, w której znajduje się odlana woda z ziemniaków, na dnie powinna zebrać się skrobia ziemniaczana. Zbierz ją łyżką i dołóż do masy. Resztę wody wylej. Masę ziemniaczaną dokładnie wymieszaj. Blachę wysmaruj tłuszczem albo użyj papieru do pieczenia. Wylej masę. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza bez termoobiegu około godzinę. Rejbak będzie gotowy, kiedy skórka się nieco zarumieni.