Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Łężnie...czyli kotleciki ziemniaczane nadziane farszem z kiszonej kapusty. Miałam okazje kosztować je w regionalnej restauracji z potrawami Łemkowsko - Bojkowskimi. W oryginalnym przepisie farsz jest robiony z białej kapusty kiszonej. Ja użyłam kiszonej czerwonej kapusty i uwierzcie...wyszło pysznie :) Podałam je z grzybowym sosem i surówką z marchewki, polecam :)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa pomidorowa z lanymi kluskami
Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...
Odsłon: 347
7
Desery
Tort galaretkowy śmietanowo-owocowy
Nie przegapcie! Prosty, smaczny i efektowny przepis! Smak umiarkowanie słodki...
Odsłon: 2431
9
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa pomidorowa z lanymi kluskami
Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...
Odsłon: 347
7
Desery
Tort galaretkowy śmietanowo-owocowy
Nie przegapcie! Prosty, smaczny i efektowny przepis! Smak umiarkowanie słodki...
Odsłon: 2431
9
REKLAMA
Dania główne
Łężnie z czerwoną kiszoną kapustą
kulinarnagosia
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- Ziemniaki 1,5 kg
- kiszona czerwona kapusta 1kg
- Cebula biała 2 szt.
- Olej rzepakowy
- Masło 100 g
- mąka pszenna 2 łyżki
- Mąka ziemniaczana 1 łyżka
- Jajko 1 szt.
- Sól
- Pieprz czarny świeżo mielony
- śmietana 30 % 100 ml
- Bułka tarta do obtaczania
Sposób przygotowania:
1
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i podsmażamy delikatnie pokrojoną w kostkę jedną cebulę. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy odciśniętą z soku kiszoną czerwoną kapustę, masło, chwilę podsmażamy mieszając, po czym przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu do miękkości kapusty od czasu do czasu mieszając. Kiedy kapusta jest miękka zaprawiamy śmietanką i już bez przykrycia mieszając zagotowujemy i odstawiamy do wystudzenia.
2
Obrane ziemniaki solimy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i przeciskamy przez praskę. Pozostawić do odparowania i lekkiego przestudzenia.
3
W tym czasie obrać drugą cebulę, pokroić w kostkę i zeszklić na dwóch łyżkach oleju. Dodać do przestudzonej, ale jeszcze letniej, masy ziemniaczanej wraz z jajkiem, obiema mąkami i pieprzem. Wyrobić krótko ciasto, rękami formować płaskie placuszki, nałożyć na środek tyle farszu, aby móc uformować zgrabne kotleciki. Obtoczyć delikatnie w bułce tartej i smażyć krótko z dwóch stron na dobrze rozgrzanym oleju.
4
Drugi sposób to farsz wymieszany wraz z masą ziemniaczaną z której po prostu formuje się kotlety i smaży jak w wersji pierwszej. Podawać z sosem grzybowym i ulubioną surówką.