Smaker

Łopatka wieprzowa w sosie śmietanowo - chrzanowym

28.01.2021 Odsłon: 8036
5.0 (18 oceny)
60 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Dziś przygotowałam obiad z łopatki wieprzowej co prawda pomysł na obiad powstał wczoraj wieczorem, jakoś tak mam że planuję obiad dzień wcześniej lub przed samym jego przygotowaniem. Obiad wyszedł paluszki lizać nie spodziewałam się takiego efektu jaki wyszedł ale jestem bardzo mile zaskoczona. Niestety żeby dobrze zjeść trzeba trochę poświęcić czasu na przygotowanie a i chęci do gotowania również mile widziane. Ten kto kocha gotować tak jak ja dobrze wie o czym mowa.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 211

30 min
3
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 364

30 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 28036

60 min
32
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 218

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1320

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ziemniaczane ragout z groszkiem

Dania główne ziemniaczane ragout z groszkiem

Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...

Odsłon: 634

>60 min
3
Dania główne
Łopatka wieprzowa w sosie śmietanowo - chrzanowym
Autor:
agnes72
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 900 g łopatki wieprzowej,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego
  • sos :
  • 3,5 szklanki wody (szklanka 210 ml),
  • 4 czubate łyżeczki śmietany 18 %,
  • 2 czubate łyżeczki chrzanu tartego ze śmietanką,
  • 1 łyżka suszonej włoszczyzny,
  • 1 płaska łyżka mąki,
  • 25 g natki pietruszki,
  • 2-3 łyżki oleju.
Sposób przygotowania:
1

Na początek przygotować dość chudą łopatkę wieprzową, pokroić ją w plastry po dwa centymetry ułożyć na talerzu. Następnie na dużą dość głęboką patelnię wlać olej lekko go rozgrzać ułożyć plastry łopatki, każdy kawałek już w patelni posypać solą i pieprzem. Smażyć z obu stron na lekko brązowy kolor również z podsmażonej strony obsypać solą i pieprzem.

2

Jak już mięso w plastrach z łopatki mamy ładnie podsmażone wsypać suszoną włoszczyznę oraz wlać trzy szklanki przegotowanej chłodnej wody. Całość z wodą dusić pod przykryciem na największym palniku zmniejszając go na mały ogień, tak dusić do wyparowania dwóch szklanek wody. W czasie duszenia się plastrów przygotować śmietanę z chrzanem i mąką rozprowadzić wszystko w pół szklanki wody tak aby nie było kluchów z mąki.

3

Gdy już woda ładnie wyparowała z plastrów łopatki a mięso jest miękkie, wlać przygotowaną śmietanę z mąką i chrzanem, lekko zagotować cały czas mieszając aż zrobi się sos lekko gęsty. Pod sam koniec zrobionego już sosu wkroić drobno posiekaną natkę pietruszki, zamieszać i lekko zagotować, zdjąć z ognia.

4

Tak przygotowane plastry z łopatki w sosie śmietanowo - chrzanowym podałam z ziemniakami polanymi oczywiście pysznym sosem oraz surówką ze świeżo ugotowanego swojskiego buraka z cebulką. Mięso wyszło tak kruche aż rozpływało się w ustach. Obiad był tak dobry że nie zostało nic i nie to żebym się chwaliła po prostu zachęcam do zrobienia takiego dania.