Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Makaron spaghetti z jajkami, czyli spaghetti alla carbonara, to drugi – obok makaronu z sosem bolońskim – z najpopularniejszych w Polsce przepisów na włoskie pasty. Jak często bywa recepturami adaptowanymi z kuchni świata, najczęściej przyrządzana w polskich domach i restauracjach carbonara nieco odbiega od oryginalnego wariantu. Oczywiście musimy pogodzić się z tym, że nie kupimy na każdym krajowym stoisku mięsnym włoskiego guanciale czy pancetty i z konieczności zastąpić je wędzonym boczkiem. Warto jednak przygotować carbonarę bez śmietany czy mleka, które zwykliśmy dodawać do tego dania. Z poniższego przepisu przygotujesz je dla 2-3 osób.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5351
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 884
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11780
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5070
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1333
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5351
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 884
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11780
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5070
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1333
5
REKLAMA
Dania główne
Makaron spaghetti z jajkami
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 150-170 g spaghetti
- 100 g tłustego, wędzonego boczku
- 50 g sera typu parmezan (najlepiej Pecorino Romano)
- 2 jajka
- świeżo mielony pieprz
- sól (do gotowania makaronu)
Sposób przygotowania:
1
Ugotuj makaron (zgodnie z opisem na opakowaniu) w osolonej wodzie (około pół łyżeczki soli na litr).
2
W czasie, gdy makaron będzie się gotował, pokrój boczek w niewielką kostkę i wysmaż na suchej patelni. Nie musisz dodawać tłuszczu – wytopi się z mięsa.
3
Zetrzyj ser na tarce o drobnych oczkach. Wbij do miski jajka. Dodaj do nich mniej więcej 2/3 parmezanu i nieco świeżo zmielonego, czarnego pieprzu. Całość wymieszaj widelcem lub trzepaczką na kremowy sos. Nie musisz go solić – dużo soli znajduje się w boczku.
4
Odcedź ugotowany makaron i przełóż na gorącą patelnię z boczkiem. Wymieszaj spaghetti z tłuszczem (jeśli uznasz, że jest go zbyt dużo, możesz nieco odlać) i kawałkami mięsa. Wyłącz palnik pod patelnią (w przeciwnym razie z sosu zrobi się jajecznica!). Wlej sos do makaronu i szybko wymieszaj. Przełóż carbonarę z patelni na talerze, gdy sos zacznie się ścinać. Oprósz resztą startego parmezanu.