Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Makaron spaghetti z jajkami, czyli spaghetti alla carbonara, to drugi – obok makaronu z sosem bolońskim – z najpopularniejszych w Polsce przepisów na włoskie pasty. Jak często bywa recepturami adaptowanymi z kuchni świata, najczęściej przyrządzana w polskich domach i restauracjach carbonara nieco odbiega od oryginalnego wariantu. Oczywiście musimy pogodzić się z tym, że nie kupimy na każdym krajowym stoisku mięsnym włoskiego guanciale czy pancetty i z konieczności zastąpić je wędzonym boczkiem. Warto jednak przygotować carbonarę bez śmietany czy mleka, które zwykliśmy dodawać do tego dania. Z poniższego przepisu przygotujesz je dla 2-3 osób.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
12
Dania główne
Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...
- Amerykańska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 264
5
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1346
8
11
Sałatki
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
Odsłon: 4213
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
12
Dania główne
Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...
- Amerykańska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 264
5
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1346
8
11
Sałatki
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
Odsłon: 4213
5
REKLAMA
Dania główne
Makaron spaghetti z jajkami
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 150-170 g spaghetti
- 100 g tłustego, wędzonego boczku
- 50 g sera typu parmezan (najlepiej Pecorino Romano)
- 2 jajka
- świeżo mielony pieprz
- sól (do gotowania makaronu)
Sposób przygotowania:
1
Ugotuj makaron (zgodnie z opisem na opakowaniu) w osolonej wodzie (około pół łyżeczki soli na litr).
2
W czasie, gdy makaron będzie się gotował, pokrój boczek w niewielką kostkę i wysmaż na suchej patelni. Nie musisz dodawać tłuszczu – wytopi się z mięsa.
3
Zetrzyj ser na tarce o drobnych oczkach. Wbij do miski jajka. Dodaj do nich mniej więcej 2/3 parmezanu i nieco świeżo zmielonego, czarnego pieprzu. Całość wymieszaj widelcem lub trzepaczką na kremowy sos. Nie musisz go solić – dużo soli znajduje się w boczku.
4
Odcedź ugotowany makaron i przełóż na gorącą patelnię z boczkiem. Wymieszaj spaghetti z tłuszczem (jeśli uznasz, że jest go zbyt dużo, możesz nieco odlać) i kawałkami mięsa. Wyłącz palnik pod patelnią (w przeciwnym razie z sosu zrobi się jajecznica!). Wlej sos do makaronu i szybko wymieszaj. Przełóż carbonarę z patelni na talerze, gdy sos zacznie się ścinać. Oprósz resztą startego parmezanu.