Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Odchudzona Pasta alla carbonara – potrawa kuchni włoskiej. Od kilku lat w takiej formie gości u mnie w domu i zjadamy ją ze smakiem i czystym sumieniem. Raz, że cukinia na tylko 16,7 kcal a ugotowany makaron, nawet ten pełnoziarnisty to 124 kcal. Dwa, że nie używamy tłustych żółtych serów, tylko pysznego wegańskiego parmezanu. Wegański 333 kcal, parmezan 431 kcal. I tą pyszność robimy w niecałe 20 minut.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Frużelina wiśniowa do słoików na zimę
Wspaniały dodatek do ciast i deserów. Frużelina wiśniowa, czyli wiśnie w żelu...
Odsłon: 29605
61
Przetwory
Ogórki w zalewie ketchupowej na zimę
Ogórki ketchupowe, to ulubione ogórki mojego syna. Są przetwory, które robię...
Odsłon: 43317
99
Dania główne
Tradycyjne gołąbki wzbogacone o kaszę.
Moje dzisiejsze gołąbki to stary przepis mojej babci. Gołąbki wzbogaciłam o k...
Odsłon: 1053
4
Desery
Bezowy deser z kremem i owocami.
Chciałam podzielić się z Wami jak wykorzystać krem który został nam na przykł...
Odsłon: 160
2
1
9
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Frużelina wiśniowa do słoików na zimę
Wspaniały dodatek do ciast i deserów. Frużelina wiśniowa, czyli wiśnie w żelu...
Odsłon: 29605
61
Przetwory
Ogórki w zalewie ketchupowej na zimę
Ogórki ketchupowe, to ulubione ogórki mojego syna. Są przetwory, które robię...
Odsłon: 43317
99
Dania główne
Tradycyjne gołąbki wzbogacone o kaszę.
Moje dzisiejsze gołąbki to stary przepis mojej babci. Gołąbki wzbogaciłam o k...
Odsłon: 1053
4
Desery
Bezowy deser z kremem i owocami.
Chciałam podzielić się z Wami jak wykorzystać krem który został nam na przykł...
Odsłon: 160
2
1
9
REKLAMA
Dania główne
Makaron z cukinii alla carbonara
KORAL
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 cukinie ( ok. 1k g )
- sól
- 3 ząbki czosnku
- 4 plasterki chudej szynki
- wegański parmezan 80 g ( podaje przepis )
- 3-4 łyżki oleju rzepakowego
- 4 jajka
Sposób przygotowania:
1
Cukinie dokładnie opłukać , skrócić na końcach i spiralną krajalnicą do warzyw pokroić w ciemnie spaghetti. Co jakiś czas odcinając strużyny. Posolić i odstawić na bok. Czosnek przepuścić przez praskę, szynkę pokroić w kostkę.
2
Jajka roztrzepać z wegańskim parmezanem. Przepis na wegański parmezan. obrane migdały lub płatki migdałowe 1/4 szklanki płatki drożdżowe nieaktywne 1/4 szklanki harissa ok. 1/3 łyżeczki kurkuma ok. 1/4 łyżeczki sól do smaku Wszystkie składniki mielimy w młynku do kawy na proszek. z lekkim poślizgiem, żeby nie był suchy. Gotowy możemy przetrzymywać w słoiczku.
3
Makaron z cukinii opłukać pod bieżącą zimną wodą, odsączyć i osuszyć na ręczniku.
4
Olej rozgrzać na dużej patelni i zeszklić na nim czosnek oraz szynkę. Następnie wrzucić cukinię i smażyć ją ok. 2-3 minuty. Patelnię zdjąć z ognia i dodać masę jajeczną. Całość szybko wymieszać. Jajka nie powinny się ściąć lecz utworzyć kremowy sos. Można przyprawić do smaku solą i pieprzem . Od razu makaron rozłożyć na talerze i podawać. Całość można posypać prażonymi orzechami i pestkami.