Smaker
Wielkanoc na słodko

mięso ze sznurkiem :) czyli rolady nie-śląskie

13.10.2017 Odsłon: 1090
5.0 (15 oceny)
mięso ze sznurkiem :) czyli rolady nie-śląskie
60 min
5-6 os.
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka

sos bez mąki, a roladki bardzo delikatne, w lżejszej znacznie wersji uwielbiane przez dzieci i rosłym drwalom też smakują :)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3352

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 863

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6398

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11947

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2870

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28140

15 min
33
Dania główne
mięso ze sznurkiem :) czyli rolady nie-śląskie
mięso ze sznurkiem :) czyli rolady nie-śląskie
Autor:
DomowaPiwniczka
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • sznycle z piersi indyka - 8-10 szt (800g)
  • Cielęcina - 400 g (udziec lub łopatka)
  • liście laurowe - 3 szt
  • Ziele angielskie - 3 szt
  • Gałka muszkatołowa - 1/3 szt startej (lub ok. pół łyżeczki)
  • żurawina świeża - pół szklanki
  • cukinia - 1 szt
Sposób przygotowania:
1

Pierś indyka kroję na sznycle, rozbijam je pięścią. Cielęcinę kroję w grube paski - tyle pasków ile sznycli.. Zawijam kawałki cielęciny w sznycla i zawiązuję bawełnianym sznurkiem, żeby się nie rozpadły (właściwie to nie zawiązuję bo nie robię żadnych supełków, tylko owijam wzdłuż i tę część chowam pod zawinięciem wszerz - szybko to się robi i nie rozpada w gotowaniu). Opcjonalnie - obsmażam już zawinięte roladki na beztłuszczowej patelni, żeby mięso się zamknęło i zachowało formę i zalewam wodą. Ale najczęściej po protu wrzucam pojedynczo na wrzątek i efekt jest ten sam. Wody tyko tyle, by przykryła mięso. Dodaję liście laurowe i ziele angielskie (nie solę). Gotuję ok 40minut. Średni ogień, pod przykryciem. Kiedy mięso zaczyna się gotować, obieram i drążę z pestek cukinię, kroję ją na mniejsze kawałki i dodaję do mięsa. Żurawinę myję i także dodaję do mięsa.

2

10 minut przed końcem gotowania, wyjmuję mięso. Blenduję cukinię w mięsnym wywarze - taki mój jeden ze sposobów na zagęszczanie sosu bez mąki. Po zmiksowaniu trę Mięso wkładam do garnka, dodaję gałkę muszkatołową i na wolnym ogniu bez przykrycia nieco odparowuję sos. Gotowe! razem z sosem podaję w jakimś głębszym naczyniu :) albo od razu na talerzu :)