Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjna moussaka to chluba wszystkich greckich gospodyń. Niemal każda z nich ma swój sposób przygotowywania tej sycącej zapiekanki, przekazywany w rodzinie od pokoleń. Moussaka Ewy Wachowicz może z powodzeniem z nimi konkurować, a przepisem na to danie podzieliła się z nami w 486 odcinku programu "Ewa Gotuje".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
REKLAMA
Dania główne
Moussaka Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 bakłażany
- sól
Sos pomidorowy:
- 500 g mięsa mielonego, np wołowiny
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1 kieliszek białego wina wytrawnego
- 1 puszka pomidorów krojonych
- szczypta chili
- szczypta cynamonu
- 1 łyżeczka oregano
- świeży tymianek
- sól
Beszamel:
- ¼ kostki masła
- 2 łyżki mąki
- 1 ½ szklanki zimnego mleka
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
Dodatkowo:
- parmezan
Sposób przygotowania:
1
Bakłażany pokroić w 1-centymetrowe plastry. Rozłożyć na desce, z obu stron przyprawić solą i odstawić na 20-30 minut. Po tym czasie zebrać „rosę” (ręcznikiem papierowym). Upiec w piekarniku lub na grillu.
2
Zrobić sos. Na patelni rozgrzać masło. Wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Dorzucić mięso, wymieszać i podsmażyć. Zalać winem. Odparować. Dodać pomidory. Przyprawić chili, cynamonem, oregano i tymiankiem. Posolić i zredukować.
3
Przygotować beszamel. Na patelni rozgrzać masło. Wsypać mąkę i podsmażyć na złoty kolor. Zalać zimnym mlekiem. Wymieszać. Przyprawić gałką muszkatołową i solą.
4
Złożyć potrawę. Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć plastry bakłażana. Na bakłażana dać połowę sosu pomidorowego. Na sos drugą warstwę bakłażanów. Na warzywa resztę sosu i pozostałe bakłażany. Zalać beszamelem. Posypać startym parmezanem.
5
Wstawić na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Źródło: Ewa Gotuje/Polsat