Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Najbardziej chrupiący schabowy w bułce tartej panko to pyszna propozycja na niedzielny obiad. Wewnątrz znajduje się miękkie mięso, które wręcz rozpływa się w ustach. Idealnie smakuje do lekkiej sałatki i gotowanych ziemniaków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5340
12
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14015
12
14
5
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46857
70
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5340
12
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14015
12
14
5
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46857
70
REKLAMA
Dania główne
Najbardziej chrupiący schabowy
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 750 g schabu wieprzowego
- 400 g bułki tartej panko
- 130 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
- ½ łyżeczki kolendry
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- olej rzepakowy do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Schab potnij na kotlety o grubości ok. 1,5 cm. Umieszczaj je pojedynczo między dwoma arkuszami folii spożywczej i rozbij tłuczkiem do mięsa na grubość ok. 5 mm. Obficie posyp je solą i pieprzem z obu stron. Odstaw.
2
Do głębokiego talerza wsyp mąkę, do drugiego – bułkę tartą panko, a w trzecim rozbełtaj dobrze jajko. Do mąki dosyp także kolendrę i cayenne, a całość wymieszaj.
3
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu, na wysokość 1,25 cm.
4
Bierz po jednym kotlecie i obtaczaj go najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej. Dobrze dociśnij panierkę do mięsa.
5
Kładź kotlet na rozgrzany olej. Smaż go pojedynczo przez 2-3 minuty z każdej strony. Nie przepełniaj patelni, by nie obniżyć temperatury smażenia.
6
Gotowe kotlety odkładaj na talerz wyłożony papierem do pieczenia na kilka sekund. Unikaj zbyt długiego przetrzymywania na papierze, by nie rozmiękczyć panierki.
7
Najbardziej chrupiący schabowy zawsze podawaj z dodatkiem lekkiej sałatki, od razu po przygotowaniu. Resztki przechowuj w lodówce i serwuj po podgrzaniu, ale nie będzie już tak chrupiący.