Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Naleśniki z kurkami na bazie pysznej mąki gryczanej to połączenie delikatnego ciasta, kremowego sosu i świeżo pachnących grzybów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
122
Przekąski
Kąski serowe
Smakowite kąski serowe z ciasta parzonego są świetną alternatywą dla pieczywa...
Odsłon: 4665
7
0
Śniadania
Rogaliki z jabłkami
Na moje rogaliki potrzebowałam 500 g mąki Dwa jajka 250 ml mleka 80 g m...
Odsłon: 4121
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
122
Przekąski
Kąski serowe
Smakowite kąski serowe z ciasta parzonego są świetną alternatywą dla pieczywa...
Odsłon: 4665
7
0
Śniadania
Rogaliki z jabłkami
Na moje rogaliki potrzebowałam 500 g mąki Dwa jajka 250 ml mleka 80 g m...
Odsłon: 4121
15
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Naleśniki z kurkami
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 160 g mąki gryczanej
- 2 jajka
- 200 ml mleka
- 200 ml wody gazowanej
- pół łyżeczki soli
- 3 łyżki oleju rzepakowego
Farsz:
- 200 g kurek
- 50 g śmietany 18%
- 50 ml bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- odrobina majeranku
- sól i pieprz
- 1 łyżka oleju do smażenia
Do podania:
- jogurt i opcjonalnie świeże zioła
Sposób przygotowania:
1
Kurki dokładnie oczyść i pokrój na mniejsze kawałki, jeśli są zbyt duże. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, zeszklij. Do cebuli i czosnku dodaj oczyszczone kurki. Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż zmiękną i odparują nadmiar wody.
2
Dodaj 50 ml bulionu warzywnego do kurek. Gotuj na średnim ogniu, aż bulion częściowo odparuje i wszystkie smaki się połączą. Do kurek z bulionem dodaj 50 g śmietany 18%. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Na koniec dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Odstaw.
3
Teraz przygotuj naleśniki. W dużej misce umieść mąkę gryczaną i sól. W osobnym naczyniu roztrzep jajka, a następnie dodaj je do miski z mąką. Wymieszaj.
4
Do miski z mąką i jajkami stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gdy mleko zostanie dobrze wymieszane z mąką i jajkami, stopniowo dodawaj wodę gazowaną, kontynuując mieszanie. Dodaj do ciasta 3 łyżki oleju rzepakowego i dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno mieć jednolitą, płynną konsystencję. Odstaw ciasto na około 15-20 minut.
5
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Ciasto z olejem nie wymaga dodatkowego tłuszczu. Wlej niewielką ilość ciasta na rozgrzaną patelnię i rozprowadź je równomiernie, obracając patelnię. Smaż naleśniki z każdej strony przez około 1-2 minuty, aż będą złociste, a nawet lekko brązowe.
6
Teraz ułóż naleśnik, wyłóż farsz i delikatnie zawiń. Podawaj z jogurtem.