Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Naleśniki z kurkami

24.07.2024 Odsłon: 30751
5.0 (12 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Naleśniki z kurkami na bazie pysznej mąki gryczanej to połączenie delikatnego ciasta, kremowego sosu i świeżo pachnących grzybów.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Zupy

Rosół drobiowy na niedzielę

Zupy Rosół drobiowy na niedzielę

Rosół często gości na świątecznym stole. Cieszy się nieustająco ogromną popul...

Odsłon: 95

30 min
2
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem z rosołu

Dania główne Krokiety z mięsem z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt atrakc...

Odsłon: 138

60 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

brzoskwinie w czapie makaronikowej

Desery brzoskwinie w czapie makaronikowej

Pomysłowy deser, którego przygotowanie trwa kilka chwil.

Odsłon: 136

30 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Dodatki

Sałata z rukolą

Dodatki Sałata z rukolą

Prosta i szybka w przygotowaniu surówka. Jest orzeźwiająca i pyszna. Może sta...

Odsłon: 290

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Bitki z cebulą

Dania główne Bitki z cebulą

Bitki z cebulą to klasyczne danie polskiej kuchni. Smakują wyśmienicie w towa...

Odsłon: 1127

30 min
1
smaker
smaker
Dania główne

Bigos myśliwski

Dania główne Bigos myśliwski

Bigos myśliwski z karkówką i boczkiem wędzonym to prawdziwy klasyk w polskiej...

Odsłon: 808

60 min
2
Dania główne
Naleśniki z kurkami
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 160 g mąki gryczanej
  • 2 jajka
  • 200 ml mleka
  • 200 ml wody gazowanej
  • pół łyżeczki soli
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
Farsz:
  • 200 g kurek
  • 50 g śmietany 18%
  • 50 ml bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • odrobina majeranku
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka oleju do smażenia
Do podania:
  • jogurt i opcjonalnie świeże zioła
Sposób przygotowania:
1

Kurki dokładnie oczyść i pokrój na mniejsze kawałki, jeśli są zbyt duże. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, zeszklij. Do cebuli i czosnku dodaj oczyszczone kurki. Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż zmiękną i odparują nadmiar wody.

2

Dodaj 50 ml bulionu warzywnego do kurek. Gotuj na średnim ogniu, aż bulion częściowo odparuje i wszystkie smaki się połączą. Do kurek z bulionem dodaj 50 g śmietany 18%. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty. Na koniec dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Odstaw.

3

Teraz przygotuj naleśniki. W dużej misce umieść mąkę gryczaną i sól. W osobnym naczyniu roztrzep jajka, a następnie dodaj je do miski z mąką. Wymieszaj.

4

Do miski z mąką i jajkami stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Gdy mleko zostanie dobrze wymieszane z mąką i jajkami, stopniowo dodawaj wodę gazowaną, kontynuując mieszanie. Dodaj do ciasta 3 łyżki oleju rzepakowego i dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno mieć jednolitą, płynną konsystencję. Odstaw ciasto na około 15-20 minut.

5

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Ciasto z olejem nie wymaga dodatkowego tłuszczu. Wlej niewielką ilość ciasta na rozgrzaną patelnię i rozprowadź je równomiernie, obracając patelnię. Smaż naleśniki z każdej strony przez około 1-2 minuty, aż będą złociste, a nawet lekko brązowe.

6

Teraz ułóż naleśnik, wyłóż farsz i delikatnie zawiń. Podawaj z jogurtem.