Do góry

Dania główne Przepis na:

Niedzielny obiad w Dublinie - kotleciki jagnięce z sosem z whisky

Niedzielny obiad w Dublinie - kotleciki jagnięce z sosem z whisky

Autor:

Przepisów i artykułów: 231 Ocena: 4355

Dodano:

Odsłon: 2576

Jedna z irlandzkich specjalności - jagnięcina. Rewelacyjne kotleciki z młodej jagnięciny podane z puree z ziemniaków i rzepy oraz z sosem z whisky. Oczywiście również irlandzkiej.

Składniki

  • 8 pokrojonych kotletów jagnięcych (widziałem ostatnio w Lidlu!)
  • łyżka oliwy (lub oleju)
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki whisky
  • ok. 200 ml słodkiej śmietanki 18%
  • pół kg ziemniaków
  • pół kg rzepy (również widziałem w Lidlu, ale młodą, z liśćmi - również się nadaje; kalarepa, podobna w smaku, również się nada)
  • opakowanie (450 g) mrożonego groszku
  • sól, świeżo mielony (grubo) pieprz
  • marchewka, pietruszka
3-4 os. 60 min średnie przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. Kotlety umyj i osusz. Posmaruj cienko oliwą lub olejem, posyp grubo zmielonym pieprzem i odstaw na chwilę, aby się zamarynowały.

  2. Ziemniaki i rzepę obierz, pokrój w kawałki i ugotuj na miękko w osolonej wodzie.



    Okrawki mięsa (może być jeden "zbędny" kotlecik) ugotuj z pokrojoną marchewką i pietruszką, lekko soląc. Przecedź wywar i zredukuj go o połowę. Dodaj łyżkę masła, whisky i śmietanę i gotuj na małym ogniu do zgęstnienia. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
    Ugotowane ziemniaki z rzepą przeciśnij przez praskę lub ugnieć z łyżką masła. Dopraw do smaku.
    Kotlety smaż z każdej strony po 2 minuty i jeszcze raz po 30 sekund. Przełóż na ciepły półmisek i zawiń w folię.
    Mrożony groszek uduś w niewielkiej ilości lekko osolonej wody z łyżką masła.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń